您现在的位置:首页 > 资讯 > 数据 > 正文

【世界播资讯】里脊肉是什么肉?里脊肉如何选购?

时间:2022-12-21 21:26:13    来源:万能知识网    


(资料图片仅供参考)

随着社会越来越发达,大家都选择在网络上汲取相关知识内容,比如里脊肉是什么肉,为了更好的解答大家的问题,小编也是翻阅整理了相应内容,下面就一起来看一下吧!

里脊肉是什么肉?

里脊肉是猪、牛、羊等脊椎动物的脊椎骨内侧的条状嫩肉。里脊肉通常分为大里脊和小里脊,大里脊是大排骨相连的瘦肉,其外侧有筋覆盖,一般吃的大排去骨后即为里脊肉,适合炒菜。小里脊是脊椎骨内侧的一条肌肉,量较少,肉质鲜嫩,适合做汤。

选购里脊肉时,最好选择色泽红润、肉质透明、质地紧密、富有弹性,手按后可以很快复原,并具有一种特殊的猪肉鲜味的里脊肉。

处理里脊肉时,可先去除连在肉上的筋和膜,否则不好切,并且口感不佳。

里脊肉质较嫩,通常是瘦肉,可切片、切丝、切丁,采用炸、馏、爆、炒的烹饪手法。

关键词: 里脊肉是什么肉

上一篇:
下一篇:

凡本网注明“XXX(非中国微山网)提供”的作品,均转载自其它媒体,转载目的在于传递更多信息,并不代表本网赞同其观点和其真实性负责。

特别关注