(相关资料图)
奶皮香滑润口,风味甜香软滑,营养丰富,别具一格的双皮奶
工具/原料
全脂牛奶1袋(500克),蛋白4个,香草粉1勺(3ml),白糖3汤勺(30克),红豆45克
步骤/方法
1牛奶倒入锅中加热,不要沸腾。倒入小碗中,放置室温,形成奶皮
2蛋白分离,打散
3将小碗中放凉的牛奶重新倒回到锅中,缓慢的小心倒回,把形成的奶皮留在碗中
4将蛋青,糖和香草粉加入牛奶中搅拌均匀
5将搅拌好的牛奶混合液慢慢延碗边缘通过筛网倒回碗中,刚刚形成留在碗底的第一层奶皮浮到上面
6盖上保鲜膜,冷水上锅蒸,中火,水开后蒸25分钟,关火等10分钟
7取出,可热吃,可放冰箱冷藏后吃
注意事项
要用全脂奶,脂肪含量越高越好;
牛奶煮开要放一会儿,让奶皮有时间充分凝结;
要用文火慢慢炖,牛奶刚刚全部凝结就关火,老了口感就不好了。
做双皮奶时一定要使用全脂浓牛奶,这样才能保证第一层奶皮凝结得结实。另外,在将小碗中的牛奶倒入大碗中时,小碗中最好留少量奶液,以免时间久了第一层奶皮粘在碗底。
经验内容仅供参考,如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域),建议您详细咨询相关领域专业人士。
关键词: 双皮奶的做法图解
上一篇:麻辣香锅鸡翅怎么做?麻辣香锅鸡翅的做法介绍_世界简讯
下一篇:最后一页
凡本网注明“XXX(非中国微山网)提供”的作品,均转载自其它媒体,转载目的在于传递更多信息,并不代表本网赞同其观点和其真实性负责。
图解教你双皮奶的做法,奶皮香滑润口,风味甜香软滑,营养丰富,别具一格的双皮奶
2023-04-26 11:04
麻辣香锅鸡翅的做法,麻辣香锅鸡翅的做法
2023-04-26 11:07
如何做草莓蛋糕,简单易学的生活常见问题小教程,教你如何做草莓蛋糕,不再因此而烦恼,让我们一起去看看吧
2023-04-26 10:58
淘宝送彩票在哪设置,彩票营销是近年来在淘宝等电商平台商家比较热衷的促销戏码,成为为店铺带来无穷流量的
2023-04-26 10:49
支付宝怎么转人工客服,支付宝怎么转人工客服
2023-04-26 11:02
蜂蜜柠檬水的做法,不想喝白开水?加点蜂蜜柠檬哦!蜂蜜柠檬水具有排毒养颜的功效,老少皆宜,家庭必备的良
2023-04-26 10:57
如何正确泡柠檬片,将柠檬切片,在杯中放入两片柠檬,两勺蜂蜜,注入温水,均匀搅拌。将柠檬切片,去密封罐
2023-04-26 10:44
筒骨汤的做法是什么,最近有很多的朋友咨询关于筒骨汤的做法是什么的问题,今天的这篇经验就聊一聊这个话题
2023-04-26 10:47
老北京胡同游攻略,胡同,是北京的一大特色。当一个现代化国际大都市在胡同的废墟上拔地而起的时候,人们在
2023-04-26 10:49
果仁菠菜的家常做法如何做,果仁菠菜是夏日的美味菜肴,做法也很简单,本次就其家常做法进行介绍。
2023-04-26 10:55