今天带来的是歌乐山辣子鸡,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
鸡腿 500克
葱段 10克
姜片 10克
蒜片 15克
淀粉 15克
干红辣椒 30克
花椒 10克
美人椒粒 15克
白芝麻 20克
生抽 1勺
黑胡椒粉 1茶匙
藤椒油 2茶匙
辣椒油 2茶匙
香油 1茶匙
啤酒 2勺
盐 2茶匙
油 500克
方法/步骤
1、鸡腿改刀成小块，依次放入适量盐，啤酒抓捏入味，再放生抽，黑胡椒抓拌均勺，最后裹上层淀粉即可。
2、炸制，5成热将鸡肉放入油锅内炸制，逐渐呈金红色即可捞出。
3、烧制，干辣椒稍加氽煮，后放入锅内干煸，出香味后依次放入适量油，花椒，葱姜蒜，鸡丁炒匀。
4、最后在锅内放入芝麻，美人椒粒，滕椒油，辣椒油，香油稍加翻炒即可出锅啦~
5、成品
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关键词： 歌乐山辣子鸡的做法
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