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文创雪糕拉高整体身价 “四大金刚”销声匿迹

时间:2021-07-09 15:00:46    来源:青岛早报    

原标题:冰糕江湖风云涌“四大金刚”今安在?

夏天来临,在炎热的午后,恐怕没有什么能比吃支冰糕更凉爽了。眼下,岛城已迎来冰糕销售旺季,记者走进超市、便利店发现,如今的冷柜已被网红冰糕、知名品牌冰糕所占据,华丽多样的包装、动辄10元的身价,让“糕富帅”成为它们的代名词,而曾深受青岛市民喜爱的“娃娃头”“大白兔”等本地品牌冰糕,早已消失在市场中,如今只能在回忆里品尝它的甘甜滋味……现在市场上什么冰糕卖得火?青岛人心中的“四大金刚”哪去了?岛城有没有“出圈”的网红冰糕店或文创雪糕?记者带你走进岛城的“冰糕江湖”。

冰糕难觅一元货

日,记者走访了岛城多家超市、便利店、小卖铺发现,冷柜里很难见到一两元钱的冰糕,冰糕的零售价格普遍在3元到10多元之间。 “以前花一两块钱就能吃到味道不错的冰糕,现在别说1块钱了,5块钱以下的雪糕都很少见了。 ”在徐州路上的一家便利店里,爱吃冰糕的80后李先生坦言,现在的冰糕种类越来越多,价格也越来越贵,让他直呼“吃不起”。记者观察发现,店里最便宜的是东北大板原味冰棍,价格是3元一支。“去年我们还卖过2元钱一根的老冰棍,今年也不进货了,价比最高的目前是东北大板。”店员介绍。记者看到5元至10元的冰糕数量比较多,占据了冰柜的一半。除此之外,前期在网络上引发热议的钟薛高系列产品,线下依然受 “优待”,被摆在冰柜中显眼的位置,价格从13元到22元不等。

在台东一家超市里,记者看到冰柜里的冰糕约有30多种,价格从3元到30元不等。“这些盒装的冰糕搞活动,伊利的这款16.9元一盒,里面5支,每支3块多,算最便宜的了。”超市销售人员介绍。记者发现,蒙牛、和路雪等知名品牌冰糕更受消费者欢迎,这些冰糕的价格多在每支六七元。

外来品牌受青睐

记者走访发现,无论是超市、便利店还是小卖铺,如今冰糕的品牌林林总总,种类十分丰富。其中占据岛城冷饮市场“半壁江山”的,除了蒙牛、伊利、光明等国内知名大品牌外,还有雀巢、和路雪、八喜等国外品牌。此外,在冰糕市场展露锋芒的还有不少具有地方特色的品牌,如东北大板、中街大果、马迭尔冰棍等。 “进入7月,店里每天大约能卖200支冰糕,其中蒙牛和伊利的冰糕能卖100支,和路雪和雀巢的大约能卖六七十支。顾客还是喜欢大品牌的冰糕,毕竟口味丰富。 ”一家便利店的老板孙先生告诉记者,目前国内外知名品牌的冰糕、冰激凌,几乎垄断了岛城冷饮市场。

在位于新都心以及九水东路的几家网红雪糕店里,记者看到有不少年轻人来打卡,挑选造型新潮的冰糕。“网红冰糕店里种类多,我们在抖音和小红书上看到的冰糕,店里一般都有。 ”95后姑娘小刘告诉记者,网红冰糕有国外进口品牌,也有一些国内小众品牌,它们不仅有独特的外观,还有奇葩的口味。记者在现场看到,三只松鼠联名款雪糕、大白兔联名款雪糕、外形酷似猫爪的冰雪怪熊掌冰糕、明治白桃乌龙雪糕等,都是年轻人挑选的对象。网红爆款雪糕的消费主体是90后、00后年轻群体,对于他们来说,雪糕的价格无足轻重,一款雪糕的调、外观、品味更能让他们乐在其中。

低价雪糕难获利

如今的雪糕价格几乎每年都在小幅上调。为什么价格低廉的雪糕越来越少?

“一元钱的冰糕越来越少,很大原因是卖它不挣钱。首先它们的进价几乎也是一元,利润空间很小,销量又没有那么高,很多店铺就不卖了。 ”从事冰糕批发生意的老冯告诉记者,制作冰糕的原材料价格上涨,这让各个品牌的冰糕价格几乎都有上涨。此外,随着网络购物的便利和自媒体营销的出现,国内外的冰糕品牌得以推广,但高额的物流成本无疑也拉高了产品的价格。“不算人力成本的涨价,从批发商到零售商都要承担高额电费,这样算下来,卖低价冰糕已很难赚到钱了。”老冯坦言,冰糕销售并不是暴利行业,相对于低价冰糕,从批发商至零售商,如今都喜欢销售高价且热门的冰糕,因为可以从中获取更高的利润。

此外,除了原材料、物流等涨价的因素外,各类网红雪糕、文创雪糕的“出圈”,也拉高了冰糕市场的整体身价。

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