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大众网·海报新闻记者 梁雯 济南报道
第三届儒商大会将于3月28日至30日在济南召开。作为本次大会的特色亮点活动之一，“家乡的味道—鲁菜走进儒商大会”专题活动也将于3月28至29日同步举办。届时，山东16地市的各色美食将集体亮相山东大厦，现场制作、展示、品鉴，让参会嘉宾体验到浓浓齐鲁情、醇厚家乡味。
活动中，宴席将以“集大成者”的姿态展示山东的饮食文化。在宴席展位，孔府宴、大舜宴、博山四四席、胶东渔家宴等山东特色宴席将集体亮相。在16市特色菜展示区，来自山东各地的特色美食将淋漓尽致地展现“舌尖上的山东”的魅力。济南的创新版“糖醋鲤鱼”、青岛的“油爆活海螺”、淄博的“博山豆腐箱”、枣庄的“枣庄辣子鸡”、烟台的“福山大面”、临沂的“临沂鸡肉糁”、德州的“鲁小吉扒小鸡”、滨州的“纸皮包子”……色香味俱全的家乡美食，蕴含着深厚的历史文化，将为与会嘉宾带来一场舌尖与思想的碰撞。此外，本次专场活动还将进行果蔬雕、刀工等厨艺表演。萝卜旋刻牡丹花、蒙眼蓑衣刀黄瓜等精彩表演将带领嘉宾感受烹饪的魅力。
作为北食代表的鲁菜是唯一自发形成的菜系，饮食习俗历史悠久，位居我国著名的“四大菜系”“八大菜系”之首，具有用料考究、做工精细、营养均衡、风味独特的特点。由儒家文化孕育的鲁菜文化，以其博大精深的内涵，在中华饮食文化中占据着举足轻重的地位。一桌宴席、一道菜、一款小吃、一碗粥，是记忆中家乡的味道，代表了思乡的情怀。第三届儒商大会举办鲁菜走进儒商大会专场活动，将在弘扬鲁菜文化，讲好鲁菜故事的同时，以“家乡味道”汇聚起海内外山东人情系故乡、报效桑梓、创新创业的奋进力量，推动双招双引“走在前、开新局”。
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