酥肉的家常做法步骤是什么？炸过的酥肉怎么做菜吃?

酥肉的家常做法步骤是什么?

步骤1、准备食材：五花肉300克、花椒5克、胡椒粉1勺、盐1勺、糖1勺、料酒1勺、鸡蛋1个、淀粉适量。

步骤2、五花肉去皮。

步骤3、切成约半厘米厚的肉片。

步骤4、花椒炒香。

步骤5、冷却后发脆，用擀面杖压成粗粒。

步骤6、肉片放入碗里。

步骤7、加入压碎的花椒、胡椒粉、糖、盐，料酒，搅拌均匀。

步骤8、静置30分钟。

步骤9、腌制完成后加入鸡蛋，再加入淀粉，搅拌均匀。

步骤10、热锅烧油至六成热，把肉片一块一块的投入锅里炸透。

步骤11、炸成金黄色即可捞出。

炸过的酥肉怎么做菜吃?

炸好的酥肉能做酥肉汤、酥肉炖菜、小炒酥肉等。

做酥肉汤详细操作：

1 煮平菇平菇掰开，放入锅中煮熟。

2 倒入食材放入姜片、酥肉、豌豆尖煮熟。

3 倒入调料倒入醋、盐即可出锅。

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