微动态丨山东的土地种出来的萝卜好看又好吃，承包冬日里的中国胃

山东的萝卜又双叒叕火出了圈

有网友在社交平台晒图不禁感叹

(资料图片)

山东到底是个啥地方？

这片土地的蔬菜水果咋能那么好吃？

这位网友所提到的美味

就是敢在蔬菜—水果界来回穿梭的

山东冰淇淋萝卜！

平时我们见得最多的是白萝卜、红萝卜和青萝卜

冰淇淋水果萝卜却跟他们都不一样

外皮是紫红色，果肉是奶白色

看起来和冰淇淋一样温柔

最绝的是它还拥有紫红色的萝卜心

白里透紫、层层递进的冰淇淋萝卜

无论是名字还是颜值

都给人甜甜的感觉

脆甜爽口的神仙口感

让吃萝卜好似吃水果一样

使人吃过以后一发不可收拾地爱上吃萝卜

人们说起萝卜，就必然会提到山东。而提到山东的萝卜，则一定会想到潍坊。“烟台苹果莱阳梨，不如潍县萝卜皮”“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方”潍县萝卜，又称潍坊萝卜，是中国国家地理标志产品。因原产于山东潍县而得名，已有300多年的栽培历史。作为一种蔬菜，潍县萝卜靠着耐打的颜值和脆爽的口感常年叱咤水果圈。普通萝卜要煮熟了才能入口，不然那股让人爱恨交加的辣劲，一般人也承受不住。而潍县萝卜皮薄甜脆，鲜嫩多汁，水多无渣，非常适合去皮生吃。办公室里一人分一块，整个办公室全被安利成功！

11月，山东潍坊。一老师课堂上给学生们分享萝卜的视频走红。视频拍摄者刘同学称老师想让同学们尝一下潍坊特产，就带了几个萝卜在课堂上分了一下，每个同学都被分到一块。当时同学们都特别惊讶、激动，大家都很喜欢老师的分享，还有的同学吃完又要了一块。觉得老师很可爱。

外皮翠绿，味甘甜

拳头粗细，尺把长

头上顶着绿樱

下边拖着一根小尾巴

触刀即裂，口感爽脆

是青萝卜中的上上品

潍坊下雪的时候

萝卜就应该摆在家家户户的桌子上了

潍坊人从小都是吃着青萝卜喝着茶水过冬的

萝卜在潍坊人心中是相当有地位的

“吃萝卜喝茶”是潍坊人的待客标配

一落座，不泡茶，先洗萝卜

还会神秘兮兮地告诉你

今天弄的好萝卜

潍坊人吃萝卜是有讲究的

不是横切段，而是竖切条

用小刀从上往下竖着划

不要切到底

几刀下去就可以看到漂亮的内芯

嫩得可以掐出水来

凤梨萝卜

虽然外观上看起来跟普通的潍县萝卜一样

但它的口感更脆

多水无渣，新鲜饱满

更是多了一种水果的清甜

比起其他萝卜，凤梨萝卜晚种晚收

让每一个萝卜都历经充分时间的孕育

地处北纬36°温润气候带

初冬天气，昼夜温差12-18℃

严格控制种植距离，每亩不超过3000斤

这才得以积累更多的营养物质和糖分

是普通萝卜的两倍多

使得凤梨萝卜香气更加浓郁

吃完唇齿间仍充满着浓烈的香气

咬下去“嘎吱”一声

口感甜脆多汁，一点不像萝卜

简直可以直接当成水果来吃

生吃，是潍县萝卜最常见的吃法，另外，因为潍坊萝卜水分非常足，所以还可以榨汁喝。根据自己的口味加上适量蜂蜜或者糖，味道会更好。除了日常喝，萝卜汁对于喝醉酒之后解酒、养胃有非常独特的功效。生食萝卜还可以降低胆固醇，减少高血压和冠心病的发生。此外，炸萝卜丸子，做哑巴辣椒也很流行。在潍坊，无论大街还是小巷，哪里都有哑巴辣椒这道菜。哑巴辣椒还有一个传奇的故事，过去潍县城里有一个哑巴，他用潍县萝卜炒制带有辣椒的菜肴，菜品本身极其简单，就是普通的萝卜丝炒辣椒。趁热再卷上一个单饼，但味道别提有多美滋滋了。潍县萝卜以这样独特地道的平民美食融入了潍坊人的味觉基因，有滋有味，解饥解馋，并逐渐走向全国，承包所有冬日里的中国胃。

你是不是也馋这一口？

你认为山东还有哪些好吃的水果蔬菜？

欢迎在评论区交流

（来源：大众网·海报新闻编辑 沙斯媛 综合山东省文化和旅游厅、潍坊新闻网等）

关键词： 潍县萝卜