黑木耳泡多久才可以吃？干木耳放过期了还能吃吗？

黑木耳泡多久才可以吃?

黑木耳的浸泡时间，是用冷水浸泡的话，一般1到两个小时就可以，如果用温水密封浸泡几分钟就行，以免因泡时过久发生不良反应。

黑木耳是一种食用菌，味道鲜美，营养价值也比较高，但日常食用的干黑木耳泡发的时间不宜过长，一般认为每次用冷水泡1～2小时就可以。如果用温水密封浸泡几分钟即可，黑木耳浸泡最多不超过8小时，超过8小时不建议再食用了。以免因黑木耳长时间的浸泡滋生病毒假单胞菌并产生毒素引起食物中毒。建议平时泡发黑木耳时应吃多少泡多少，不要一次性泡发太多，如果发现泡发的黑木耳出现发黏、发软、无韧性等感官特性的异常变化，应该立即丢弃不再食用。

如误食泡发过久的黑木耳往往会出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状，应及时前往医院进行检查，以免耽误病情，发生不良后果。

干木耳放过期了还能吃吗?

干木耳过期了一般不能吃。干木耳在过期之后容易滋生细菌，还容易出现性质的改变。一般包装上的保质期是最佳的食用时间，如果过期了，代表不适宜继续吃，否则可能造成不良后果。

如果干木耳长期放在冰箱中，会加速木耳的变质情况，因为冰箱内有一定的湿度。即使在干燥环境下存放干木耳，过期了也不能继续吃。过期之后干木耳的性质发生改变，可能会出现硬化、霉菌等情况。如果吃了过期、变质的干木耳，容易出现腹部疼痛的症状，还可能会造成腹泻，严重的可能会导致食物中毒。

在存放干木耳时，尽量不要经常将其放在比较潮湿的冰箱中，可以放在干燥、密闭的环境中，能够延长存放的时间。在吃干木耳之前需要先观察是否过期，也应观察干木耳的性质是否发生改变。

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