“今天食堂准备的是什么菜?”“要荤素搭配,注意营养均衡。”3月25日中午11点多,山东省淄博市张店区东方实验学校餐厅飘来一阵阵香味,校长刘斌来到学校食堂,开始检查学校食堂饭菜准备情况和卫生情况。
11:40放学后,陆续有学生走进食堂,开始排队取饭。小鸡炖土豆、鱼香肉丝、葡萄干馒头……丰盛的午饭,让学生们胃口大开。刘斌也站在学生的队伍里,随机领取了一份盒餐后,便来到陪餐点用餐。对于他的到来,周围的学生并不感到意外。
为保障学校食品安全,让学生“吃饱、吃好、吃出营养”,3月21日,淄博市教育局发布《关于进一步加强学校集中用餐陪餐工作的通知》(以下简称《通知》),要求学校建立集中用餐陪餐制度,每餐均应有学校相关负责人与学生共同用餐。
“学校食堂的饭菜质量事关学生的身心健康。校长、园长要落实‘一把手’负责制,每周至少一次到学校食堂与学生一起就餐,为他们的餐桌加道‘安全菜’。”淄博市教育局党组书记孙英涛介绍。
淄博市实行的“校长陪餐制”,就是让各学校校长与学生在一个环境,同吃一大锅饭,共用一批碗筷。校长下食堂、当“陪餐员”,诸如食堂饭菜“安不安全”“好不好吃”“学生喜不喜欢”“营养搭配均不均衡”的问题,校长可以一“吃”了然。
在孙英涛看来,实行“校长陪餐制”不仅有利于校长对食堂食品制度流程展开监督,让每一位学生在学校吃上放心餐、营养餐,也是育人的契机,“倒逼”校长走到学生中间,和学生交流,了解学生心理,倾听学生呼声,改善学校管理。
在淄博柳泉中学餐厅,除了学校领导陪同学生们用餐,很多老师也会坐到学生中间,和学生一起共进午餐。“学校会提前排好陪餐值班表。根据学生反馈的意见,我们也会及时调整菜谱,让全校学生吃饱吃好,吃得安全放心。”淄博柳泉中学校长孙辉说。“孙校长和我们一起吃饭、聊天,有什么事我也愿意跟他说说,感觉他可亲切了,学校饭菜荤素搭配,比较符合我的胃口。”该校初一10班刘孙靖铭告诉记者,他很喜欢陪餐制度。“孩子有什么饭菜口味上的问题,直接可以跟陪餐的校长提出来,我们家长也放心多了。”东方实验学校四年级3班的学生家长刘炜说。
目前,淄博市323所中小学、684所幼儿园已全部落实学校集中用餐陪餐工作制度。同时,也有不少学生家长希望教育部门能尽快建立有效的督查机制,学校能不定期邀请家长来学校参观,和学生一起吃饭,给食堂提意见。(刘磊 冯萍 白长乐)
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