春季是万物复苏的季节,每逢春节来临,农村就有很多野菜可以采摘来食用,比如野春笋、香椿。近几年,香椿价格可谓是节节高升,最贵卖到200元一公斤。那香椿价格为什么这么贵呢?主要有这四个原因。另外为大家整理各地香椿最新价格如下:
一、香椿最贵卖到200元一公斤!具体是怎么回事?
云南昆明龙庆社区有五六百户村民种植上千亩香椿,村民称香椿大多销到北上广深等地区,价格最好时可卖到200元一公斤,三个月就能赚到约18万元。其实不仅昆明卖的香椿这么贵,这些地区价格也在上涨。
1.北京市场香椿售价40-50元一斤
3月2日,北京东城区香椿价格较前几日有所回落,维持在40 -50元/斤。但在电商平台上,香椿售价依然处于高位。
2.上海市场香椿售价35元一斤
前段时间上海市场香椿卖到了90元一斤的高价,上海网友直呼吃不起。不过最近发现香椿价格已经回落了,基本在35元左右就能买到一斤。
3.西安香椿卖到45元一斤
3月4日,香椿等春菜已经上市,西安市场上的香椿价格在40元左右,虽然比上海便宜了不少,还是有市民表示,等过几天降价了再买。
二、香椿价格为什么这么贵?
1.原因一:香椿偏少
一年也就只有一个月有,之后香椿变老,就没什么人吃了。“香椿”主要是吃它的嫩芽,而且只有在春天很短时间内有,其实叶子也能吃但是不能太老否则纤维太粗,但是嫩芽是最好的,就因为这“香椿”的价格特别高。
2.原因二:吃一种稀罕
以前农村吃是蔬菜不像现在那么多,以前农村哪有地方买菜根本没有,顶多是自己家里种点,现在村里有超市了也就不种了,反而现在“香椿”越来越贵。
3.原因三:难保存
香椿很难保存,冷冻味道会变并且破坏口感,只有在当季这几天发芽的时候吃才能满足口福,这个时候的嫩芽味道清新没有等到叶子老了之后味道那么浓,如果说3月的“香椿”是香那么6月“香椿”就是浓烈,所以这个时候的“香椿”贵。
4.原因四:市场需求外加炒作
香椿市场需求大,一顿一家人吃的可能是一个树需要很久才能涨起来,面对中国这么一个庞大的消费市场怎么可能满足呢,唯独物以稀为贵才能满足大家适量消费。
总之,香椿价格贵和所生长也有很大关系的。
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