草虾的营养价值及功效 草虾怎么做？

性温、味甘，入肝、肾经

功效具有很好的补肾壮阳，通乳抗毒、养血固精，化瘀解毒，益气滋阳，通络止痛，开胃化痰等功效

适宜人群一般人群均可食用

如果经常去买菜的话，就会知道，草虾的价格蛮贵的。正所谓一分价钱一分货，草虾的营养价值相对于其他的虾较高，所以价格自然也会贵一些。不过有些不法商贩会用其他的虾来冒充草虾，其中最为常见的就是用基围虾冒充草虾。下面我们就来了解一下草虾的营养价值以及如何选购正宗的草虾。

草虾的营养价值

草虾中含有20%的蛋白质，是蛋白质含量很高的食品之一，是鱼、蛋、奶的几倍甚至十几倍，和鱼肉相比，所含的人体必需氨基酸——缬氨酸并不高，但却是营养均衡的蛋白质的重要来源，另外，草虾中还含有甘氨酸。

1、草虾体内有很重要的一种物质就是虾青素，就是表面红颜色的成分，是一种很强的抗氧化成分，其被广泛用在化妆品、食品添加、以及药品中。

2、草虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。

草虾的功效与作用

草虾性温、味甘，入肝、肾经，具有很好的补肾壮阳，通乳抗毒、养血固精，化瘀解毒，益气滋阳，通络止痛，开胃化痰等功效，适宜肾虚阳痿、遗精早泄、乳汁不通、筋骨疼痛、手足抽搐、全身瘙痒、皮肤溃疡、身体虚弱和神经衰弱等人群食用，有很好的缓解作用。

草虾的做法大全

1、回味茶香虾

材料：

草虾300克、茶叶30克，食用油、椒盐粉、黑胡椒粉、生抽、蒜头、细青椒各适量

做法：

(1)将草虾处理干净，茶叶放水泡开过滤;

(2)锅内烧开水，加适量盐，倒入草虾烧至虾身弯曲后捞出，浸入茶水中半个小时;

(3)锅烧干，倒入足量的油烧至微冒烟时，放草入虾炸至颜色变深后捞起，复炸一遍，至虾皮酥脆;

(4)锅内留底油，倒入挤干水的茶叶煸香至酥脆，倒入青椒粒和蒜蓉煸香;

(5)倒入炸好的虾，用椒盐粉、黑胡椒粉和几滴生抽调味即可。

2、蒜蓉虾

材料：

草虾半斤，大蒜、生姜、料酒、生抽、食盐、鸡精、葱、食用油适量

做法：

(1)草虾洗净，用刀从尾部中间劈开至虾头处，放入盐、鸡精、料酒和姜腌制半小时以上;

(2)将腌好的草虾铺在盘子上，蒸15分钟;

(3)大蒜切末，倒入油，开小火，烧至有香味，大蒜边略泛焦黄;

(4)在蒸好的草虾里倒适量生抽，浇上蒜蓉即可。

3、柠檬炸虾

材料：

柠檬、草虾适量，料酒、食盐、白糖、生姜、食用油适量

做法：

(1)将柠檬挤出汁备用;

(2)将草虾清理干净;

(3)柠檬汁、料酒、盐、糖、姜丝与草虾混合;

(4)锅中油大火烧至五、六成热、转小火，将草虾一个接着一个沿着锅滑进热油中，炸2-3分钟即可。

草虾和基围虾的区别

基围虾的价格相对于草虾来说会便宜一些，所以有一些黑心商贩会用基围虾冒充草虾来牟取暴利。由于这两种虾的个头都差不多，所以很难辨别。那么我们在购买草虾的时候应该如何辨别才不会被宰呢?

草虾和基围虾的体型差不多，最大的区别在于颜色和花纹。草虾一般是青绿色或者青黑色，身上有环形花纺，而基围虾一般是灰黄色或者褐黄色，身上只有点状花纹。只要大家知道了这个区分方法，就不怕买错了。

关键词： 草虾 营养价值