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黑木耳烧老豆腐，一道很普通的家常菜，用的是卤水豆腐。尽管卤水豆腐有点偏苦但我还是喜欢它特有的味道，和黑木耳一起用豆豉酱烧的，很棒。
该文章来自豆果美食达人作者香儿厨房
食材
卤水豆腐 400g
油 适量
盐 适量
黑木耳 适量
水淀粉 适量
蒜蓉豆豉酱 适量
生姜片 适量
自制剁椒 适量
白糖 适量
鸡精 适量
步骤
准备老豆腐，生姜片，蒜蓉豆豉酱和自制剁椒酱
黑木耳泡开后用清水洗净，生粉加入清水融化
老豆腐切小块
热锅温油下入豆腐，煎至两面金黄捞起
留底油加入姜片，豆豉酱爆香
倒入豆腐和剁椒酱
再加适量老抽提色
加入开水和白糖后盖上转小火煮至入味
转大火加入黑木耳再盖上烧一分钟
加入适量鸡精
用水淀粉勾芡后熄火
撒上葱花即可
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关键词： 黑木耳烧豆腐
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