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提起隆江正宗猪脚饭是哪个地方的大家在熟悉不过了,被越来越多的人所熟知,那你知道隆江正宗猪脚饭是哪个地方的吗?快和小编一起去了解一下吧!
隆江正宗猪脚饭是哪个地方的?
隆江正宗猪脚饭是广东省潮汕市惠来县隆江镇的。隆江正宗猪脚饭是潮汕地区著名的美食之一,源自隆江镇,是利用独特的香料卤制而成。卤制好的猪脚色泽红润油亮、糯香肥美,肥而不腻,深受人们喜爱。
隆江正宗猪脚弹嫩软香的奥秘在于秘制的卤料配方中,制作时,一般选取适量的香叶、八角、桂皮、陈皮、小茴香等中药材搭配盐、糖、生粉、酱油、姜等调味料,加上猪脚共同经过小火慢炖三小时左右熬制而成。
隆江猪脚饭的猪脚熬制好以后,取出沥干,切为四段,每一段的肥瘦程度各不相同,消费者可根据个人口味进行选择肥瘦部位食用。吃的时候在肉和饭上面淋上一层卤汁,再配上一份酸菜,或者一份豆腐汤,食用猪脚饭的风味更佳。
关键词: 隆江猪脚
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