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关于生粉到底是什么粉的知识大家了解吗？以下就是小编整理的关于生粉到底是什么粉的介绍，希望可以给到大家一些参考，一起来了解下吧！
生粉到底是什么粉？
生粉多用于勾芡、挂浆、制作，中国大陆和中国台湾使用的生粉是马铃薯粉，中国香港使用的生粉一般指欧洲进口的马铃薯淀粉和栗粉(玉米淀粉)。中餐里生粉是指淀粉，比如红薯淀粉，川菜常用的水豆粉以及玉米淀粉等。
生粉的种类包括：玉米淀粉、太白粉、番薯粉、葛粉、木薯粉、西谷椰子淀粉、水晶粉、绿豆淀粉等。
生粉在中式烹调上除勾芡使食物产生滑润的口感外，也常用作软化肉质的腌肉料。
生粉可以做凉粉，可以用来摊煎饼，最主要的还是用于肉类原料加工时上浆、勾芡等。
关键词： 生粉是什么粉
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生粉多用于勾芡、挂浆、制作，中国大陆和中国台湾使用的生粉是马铃薯粉，中国香港使用的生粉一般指欧洲进口的马铃薯淀粉和栗粉(玉米淀粉)。中
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