湛江于8月16日正式开海啦 “海鲜盛宴”重返湛江人餐桌

虽然准备开海了

但每一种海鲜最好吃的时令

是不一样的

还有如何挑海鲜

都是吃肥美海鲜的重要因素

建议马上收藏好!

〃 各种海鲜最佳使用时间 〃

吃海鲜不仅要来对地方

还得来对时间!

不同的海鲜

吃的时节可不一样

来对地方来对时间

最后还得会挑!

吃上一口好吃的海鲜

真的太不容易了

〃 如何挑选各类海鲜 〃

挑螃蟹

如何分公母?

母螃蟹的腹部是半圆形

公螃蟹为三角形

母蟹为膏蟹，公蟹为肉蟹

怎么看螃蟹是否肥美，有这几种方法：

1、掂重量，相同的个头，较重的那个肉比较多;

2、用大拇指按腹壳，硬的说明肉质肥厚;

3、翻身，把蟹翻过去，翻身越快的越鲜活。

挑虾菇

1.看虾姑在水中游泳速度，越快越鲜活;

2.捏虾头，越硬越好;

3.看腹部的鳃，鳃越白越新鲜;

4.看重量，同样大小重量越大越好。

挑海虾

海鲜都比较难保存

特别是虾

一不新鲜就容易发臭有霉味

所以买虾还要学会“望闻问切”

1、新鲜的雄虾呈淡黄色、雌虾呈青白色;

2、虾壳越硬越光亮，肉质就越新鲜;

3、虾壳与虾肉越紧密难剥虾越新鲜;

4、闻味道，虾有腥味，越腥越新鲜，不新鲜的虾有一股霉味，像腐烂的肉。

挑咸水鱼

判断鱼是否新鲜，在于鱼的体表和鱼鳃

1、看鱼眼，眼膜健全透亮的是鲜鱼，不新鲜的鱼一般眼膜有血丝，眼珠开始凹陷;

2、新鲜鱼的鳃是鲜红的，若鳃发白，有许多黏液，说明鱼已经死很久了;

3、用手指按压鱼肉，鱼肉凹陷迟迟不反弹的就是不新鲜。

挑扇贝

1、选扇贝一般选外壳颜色一致;有光泽、大小均匀的扇贝;

2、如果养在水中，新鲜的贝壳会一张一合活动;

3、如果没在水中，可以用手拍一下壳;贝壳马上闭合，就证明扇贝是活的。

挑鱿鱼

选鱿鱼，一看体型、二看体表、三看肉质

1、质量好的鱿鱼体型完整坚实，不易扯断;

2、好的鱿鱼体表面略现白霜;

3、好鱿鱼肉肥厚，呈粉红色半透明。

想吃肥美海鲜的街坊们

大家记得留意开渔期!

关键词： 湛江开海 海鲜盛宴 江洪码头