立夏羹的做法步骤是什么？立夏羹是什么意思？

立夏羹的做法步骤是什么?

立夏羹的做法共分为5步，需要的食材有五花肉适量、豌豆、土豆、豆腐干、笋干、香菇干，以下是立夏羹的具体做法：

操作/步骤

1、准备食材

准备好各种菜，切好备用。

2、揉搓

米提早泡上，开水下锅，煮3分钟捞出沥干水分。将米放入干净的布袋，不停揉搓，再搓成条。

3、炒配菜

分类先炒好每种菜，然后混成一锅再炒。

4、加入米厚片

将揉搓好的米条切成厚片，避免煮的时候烂了。

5、煮熟即可

等米汤煮沸，放入切好的米厚片煮沸，再放入炒好的配菜，等锅中起大泡后，关小火煮3分钟即可。

立夏羹是什么意思?

立夏羹是中华传统节日“立夏”这一天的节日食品。从云南到江南的广大南方地区都有立夏吃立夏羹的习俗。立夏羹的制作各地有差异，但大多都离不开大米粉和时令蔬菜等，且基本形态以糊状为主。

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