怎么蒸螃蟹好吃又简单?
1.螃蟹清洗干净,最要用刷子刷洗,能洗出看不见的泥沙。
2.生姜洗净然后切成片,姜切成姜末。
3.蒸锅里面加入清水,然后将螃蟹腹部朝上,放进去,螃蟹背部垫上姜片。
4.开始蒸螃蟹,大火烧开水后,转中火蒸20分钟,出锅即可。
5.取一个碗,倒入陈醋、姜末和少许香油,调成姜醋汁,当做蘸料。
蒸螃蟹冷水蒸还是开水?
蒸螃蟹是冷水下锅还是热水下锅,主要是看螃蟹是新鲜的还是冰冻的,如果是新鲜的,建议用冷水蒸,这样蟹脚才不易脱落,蒸出的螃蟹让人更有食欲,但是也有很多人喜欢热水蒸螃蟹;如果是冰冻的螃蟹,则一定要用冷水来蒸,这样才能使螃蟹受热均匀。
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