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大众网·海报新闻记者 邹慧 徐一丹 日照报道
在日照,有句话是这么说的:“最鲜不过海沙子面”,这可是大家对海沙子面这种美食的赞美。4月10日,海报新闻记者来到位于兴业大学城观光夜市内的海沙子面店铺,人来客往、烟火弥漫之间,空气中飘着“老日照”的味道。
只见老板捞起煮好的面条入碗,铺上一撮鲜韭菜,再浇上已熬成醇厚金黄色的海沙子卤汁。瞬间,面条就被这沸腾的鲜汤唤醒,一碗香喷喷的“海沙子面”就这样新鲜出炉。“我们店是2019年开业,海沙子汤每天现熬制,没有任何添加剂,面条老少皆宜。不仅周围大学生爱吃,外地人也非常喜欢吃,周末的时候能卖到五、六百碗。”老板刘超介绍道。
“海沙子”有人可能还不知道是个啥,它其实是一种蛤蜊,学名“兰蛤”, “兰蛤”幼苗时期很小,彷如沙子,因此会被人们称为“海沙子”。
老板刘超告诉记者,他会经常接到来自全国各地的预定电话,也有游客为了这一口海沙子面来到日照。到过日照的人,都会在领略过心旷神怡的美景后,寻求品尝能够代表大海的美食,来留住心底那份对海的记忆。然而,除了声名远扬的海鲜、煎饼,一碗海沙子面却鲜被外地人所知。
“听同事说这家面非常不错,就带宝宝过来吃,味道特别鲜,我和宝宝很喜欢。”来自陕西西安的张女士对这口海沙子面竖起了大拇指。
“用日照方言评价就是震鲜!也欢迎全国各地的朋友都来尝尝日照大学城的海沙子面。”市民刘阳说道。在很多山东日照人的脑海里,热气腾腾的一碗海沙子面,连汤带面一口气吞下,就是记忆中家的味道,老日照的味道,也是最幸福、最温暖的味道。
吃完烧烤来日照,看大海吃海鲜品绿茶,当然也可以去吃一碗热腾腾的海沙子面,感受地道“日照味”。
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