蒜苔怎么腌制才好吃?蒜苔腌制多久可以吃?小编搜集整理了相关资料,一起来了解下!
第一步:把蒜的尾部掐走洗净,用开水烫1分钟,捞出晾凉;第二步:把生抽、白糖、醋、花椒放入锅中煮开,晾凉制成腌料;第三步:把晾好的蒜苔和腌料一起倒入无水的容器中,把姜片混入其中,待腌制的蒜苔发深暗色即可食用。
蒜苔怎么腌制才好吃
蒜薹(蒜苔),又称蒜毫。它是从大蒜中抽出的花茎,人们喜欢吃的蔬菜之一。蒜薹在中国分布广泛,南北各地均有种植,是蔬菜冷藏业中贮量最大、贮期最长的蔬菜品种之一。蒜薹性温,具有温中下气,补虚,调和脏腑,以及活血、防癌、杀菌的功效,对腹痛、腹泻有一定疗效。
关于蒜薹的吃法有很多种,日常中的吃法多是蒜苔清炒、蒜苔炒肉等,为了让蒜苔的储存时间更长很多人选择进行腌制保存,以上就是为大家分享的关于蒜苔的一些腌制方法,大家可以参考下。不过因为蒜苔本身的含糖量就比较高,腌制后可以连续食用,但是不适合长久的储存,建议大家一次腌制的量不要太多,不吃的时候建议要将腌制缸的盖子盖严。
腌蒜苔大概三天可以吃,腌制蒜苔大概需要两三天的时间,制作比较容易,但前期的蒜苔挑选需要精心的准备,才会在食用时,有较好的口感,腌蒜苔原料来源于蒜苔,蒜苔含有较多的碳水化合物、粗纤维、矿物质等营养元素,一般需要将鲜嫩的蒜苔放入较大的容器中,再调入较多的调味料,盖上保鲜膜,将其腌制2到3天。腌制的酸菜口味上比较清脆且在一定程度上可以增加食欲。因此,腌蒜苔大概三天可以吃。
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