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核桃肉是猪的哪个部位?猪核桃肉是淋巴肉吗?

时间:2023-01-10 11:43:21    来源:廊坊生活网    

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核桃肉位于猪头部位,指的是猪脑袋夹缝中的嫩肉。猪核桃肉多是瘦肉,市场上卖的猪核桃肉经常会连着猪眼,可以明显分辨出它是猪头部分的肉。

猪板根肉是猪肩颈肉上的肉,多连着筋,口感劲道,风味十足。

猪板根肉又被叫做猪板筋肉,其大小、长短、厚薄、宽窄与猪的大小,肥瘦及年龄大小有密切的关系。

猪核桃肉不是淋巴肉,是猪脑袋骨头夹缝里的肉。

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