望岳谈丨萝卜饽饽能剥皮，手造出圈得加点儿时代审美

□ 李振

粘着“泥”的青萝卜剥开皮露出粉绿的萝卜芯，火龙果剥皮后能看到带黑色小籽的雪白“果肉”；剥开橘子皮，里面是抱成一团的鲜艳橘子瓣……这几天，山东花饽饽再次登上微博热搜，凭借着栩栩如生的果蔬造型和剥皮见肉的巧妙设计，赢得网友点赞。有网友惊叹留言：“原来馒头界已经这么‘卷’了！”

花饽饽是山东手造的优秀代表作之一。作为山东省级非物质文化遗产，传统的花饽饽以往是胶东地区年节婚庆期间的必备品，主要以牡丹、龙凤、寿桃、鲤鱼、鸳鸯等寓意喜庆吉祥的造型为主，受到当地人民的喜爱。花饽饽这样的传统手艺频频登上热搜，印证了山东手造中的历史意蕴和文化内涵依然具有旺盛的生命力。

(相关资料图)

山东是文化大省，也是手造大省，各类手工艺资源十分丰富。全省普查各类非遗线索120多万条，现有联合国教科文组织认定的“人类非遗代表作名录”项目8个。截至今年3月，山东省非遗项目进入国家级名录的有186项，省级名录1073项，市级名录4121项，县级名录12758项。

传统手工技艺浩如烟海，但并非每一项都能引来关注与喜爱，有很多仍然藏在少人关注的角落，蒙着历史的尘埃。

怎样才能从众多传统手艺中脱颖而出？

是手艺吗？蛋壳黑陶最薄处可达0.1毫米；绿豆大小、重2.6克的茶具微雕6件套上刻上了300字诗文和李白醉酒图……经过千百年的时代淘漉和无数手艺人的传承创新，留存至今的手造技艺，几乎样样机巧精致。显然，单凭手艺过硬，是不能完全赢得现代人青睐的。手造跳出传统技艺自我欣赏的圈子，其关键，更多在于其是否具有时代感，创作人是否能准确理解和判断当下的审美旨趣，熟悉了解流行文化，精准把握市场需求。总而言之，手造出圈既要博古，更要通今。

看这些年乘上老物件翻红东风的手造，无疑不是在传统手艺的基础上添加浓浓的时代元素：

——千锤万打的章丘铁锅，主打“纯手工无化学涂层”和“炒菜不粘锅”，直击当代人的消费痛点，市场上一度“一锅难求”；

——以老鹰、蜈蚣、燕子等传统造型为主的潍坊风筝，变成了张牙舞爪的章鱼、活灵活现的卡通人物以及火箭、空间站等时下热点，“魔幻”风格长在了当下年轻人的审美点上，被戏称“没有什么上不了天”；

——聊城的“阿木爷爷”王德文不用一根钉子、一滴胶水、一颗螺丝，全靠木头之间巧妙的榫卯结构制作各式木制品，被誉为“当代鲁班”。卡塔尔世界杯期间，他还用32块木片拼合成了一只木质足球。

……

以往，手造常常被打上“土味”的标签，其悠长的历史被视为“过时”，蕴含的传统文化意味着“乡土气”。但事实证明，当高明精湛的传统手艺与当下的时代审美相结合，总能精准地切中现代人喜好，衍生出广阔的发展空间。

审视当下的手造技艺，其实还存在很大的时代化改良空间。比如一些纺织技艺，在色彩搭配、图案设计、材料选择上可以进行适当调整，使其更贴合当下审美；一些食品类手造，可以更少油、少盐、少糖，更加健康，符合现代人的营养膳食需求；像剥皮萝卜花饽饽等已经受到网友广泛喜爱的手造，可以尽快进行产业化推广，打通产销渠道，让一个个点赞的大拇指变成群众致富的密码，真正激发手造的生命活力。

关键词： 生命活力 自我欣赏 浩如烟海