您现在的位置:首页 > 资讯 > 关注 > 正文

松鼠桂鱼的做法是什么?哪些鱼适合做松鼠鱼?

时间:2022-11-23 09:45:43    来源:廊坊生活网    

松鼠桂鱼的做法是什么?哪些鱼适合做松鼠鱼?小编搜集整理了相关信息,一起来看看吧!

松鼠鱼通常可以用黄鱼、鲤鱼、鳜鱼等鱼类为原料。

食材:桂鱼500克、鸡蛋黄1个、淀粉200克、番茄酱70克、白糖30克、白醋20克、蒜2瓣、松子仁10克、胡萝卜丁10克、玉米粒10克、豌豆10克、清水1勺(大勺)、食用油1勺

步骤:

1.蒜切末。桂鱼洗净,切下鱼头。鱼身切开,(注意尾部不能切断)去除鱼骨,竖着切至鱼皮处,横着刀斜45度切至鱼皮处。加入鸡蛋黄、盐半勺抹匀。放入淀粉中均匀裹上淀粉,抖下多余淀粉;

2.碗中放入白糖30克、白醋20克、盐半勺拌匀成糖醋汁;

3.中放入适量油,油温烧至6成热,提住鱼尾,鱼皮两侧沾水黏住。提着头部、尾部放入锅内小火炸制50秒,定型后提着尾部继续炸30秒,放入鱼头、鱼肉朝上继续炸3分钟。捞出装盘;

4.锅中留底油,放入蒜末炒香,放入胡萝卜、玉米、豌豆翻炒至断生,加入番茄酱70克、松子仁炒匀,倒入糖醋汁、清水1勺小火熬至浓稠,加入食用油1勺拌匀淋在炸好的鱼上即可。

以上就是全部内容!

关键词: 哪些鱼适合做松鼠鱼 松鼠鱼为啥叫松鼠鱼 松鼠桂鱼为啥叫松鼠桂鱼 松鼠桂鱼的刀工切法

相关新闻

凡本网注明“XXX(非中国微山网)提供”的作品,均转载自其它媒体,转载目的在于传递更多信息,并不代表本网赞同其观点和其真实性负责。

特别关注