黄桃罐头是生活中比较常见的一种水果罐头,它的做法比较简单,一般都是用新鲜黄桃加冰糖制作的,如果没有冰糖,也可以用白糖或者蜂蜜代替,只不过味道和口感有一点点区别而已,其他都没有什么影响。
可以。
(资料图片)
黄桃罐头通常由白糖或冰糖制成。白糖的甜度更高,更适合,颗粒小,溶解度高,而冰糖的性质比较平,相对温和,不易燃烧。煮过的糖水甜而不腻。如果怕甜腻,最好用冰糖做黄桃罐头。如果没有冰糖,你也可以用白糖。
可以用蜂蜜代替冰糖,主要看个人口味喜好。
蜂蜜不仅营养丰富,而且天然甜。无论是冰糖还是白糖,蜂蜜罐头都不是天然甜的。用蜂蜜包裹的黄桃可以使黄桃保持更长时间。避免黄桃果肉与空气直接接触。如果条件不允许,当然也可以使用白糖,但不建议将白糖制成的黄桃罐头存放太久。
配料:黄桃,水,黄冰糖,食用盐。
步骤:
1.鲜黄桃洗净去皮。把去皮的黄桃切成八块,去掉核。最后,加入淡盐水,浸泡5分钟。
2.将待煮的黄桃倒入锅中,加入清水和适量的黄色冰糖,烧开后用勺子撇去泡沫,然后将锅转中小火煮15分钟左右。当黄桃香味从锅里出来时,关火。
3.等锅里的温度稍微低一点,然后准备用开水消毒,过滤掉水,倒入玻璃瓶中,倒入煮好的黄桃,用汤汁覆盖果肉,放入高达八分钟的锅中,趁热收紧瓶口,冷却后放入阴凉通风处或冰箱冷藏。
小贴士:
1.成熟的黄桃最好选择稍硬的那种。
2.冰糖要放三分之一左右的量,也可以根据自己喜欢的甜味来品尝。
3.将黄桃浸泡在淡盐水中,使其更持久,口感更丰富。
4.撇去煮好的气泡,这也会影响保存时间。
5.黄桃的烹饪时间取决于切的大小。微软可以把味道煮得很硬,但不要煮得太软。
6.玻璃容器必须在高温下消毒,以确保黄桃可以保存更长时间。
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