生蚝是比较常见的一种海鲜食品,很多人都会在家蒸生蚝。蒸生蚝一般都会放几片柠檬,这样不仅可以去除腥味,还可以提升鲜味,蒸生蚝的时候,一般先放柠檬和生蚝一起蒸。
(资料图)
通常先放柠檬和生蚝一起蒸。
使用的材料:
生蚝、柠檬、大蒜、小米椒、小葱、姜、葱
步骤:
准备食材并清洗生蚝。
在蒸锅中加入冷水,加入葱和姜。放入生蚝,加入柠檬,大火蒸15分钟。
另起一个锅,加油。炒蒜末、小米、胡椒和小葱。
加入少许耗油,生抽,搅拌均匀。
生蚝出锅了。该吃饭了。
蒸生蚝时,如果加入柠檬汁,柠檬汁的果香可以用来掩盖生蚝的腥味;其次,加入柠檬汁会使生蚝看起来更好,更新鲜。
生蚝是日常生活中常见的食物。它具有很高的营养价值,含有大量蛋白质、维生素a、维生素B,还富含碳水化合物。每天吃一些生蚝可以补充身体所需的营养,有助于增强身体的免疫能力。此外,生蚝中含有较多的钙,可以预防缺钙和骨质疏松。而且生蚝适合所有人,如儿童、老人、成年人等,虽然生蚝的营养价值比较高,但在食用时需要适量。如果一次吃得太多,容易对胃黏膜造成刺激,导致患者胃部不适,如恶心、呕吐、腹痛等。
依据情况而定。
生蚝肉主要含有蛋白质、锌、钙、镁等营养成分,相对容易烹饪。因此,不宜将生蚝煮太久,以防止肉老化硬化,营养价值也会降低。
一般来说,如果把整个生蚝放入蒸锅中,水开后可以蒸7-9分钟;对于一侧有壳的生蚝,通常煮5分钟是合适的。
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