粽子是比较受欢迎的一种传统美食,它的做法比较多,吃起来味道很不错,营养丰富,很多人都喜欢在家煮粽子吃。粽子煮出来不够咸,这种可以再放水里面加盐煮,这样可以让味道咸一点。
往水里加盐,再将粽子放进去,一定要留意冷水的水量,水量不能过多,也不能太少,要恰好未过粽子就可以。
按照口味粽子分两种,一种甜口;一种咸口,甜口粽子放盐会影响粽子的口味,咸口粽子会放一些盐,帮助凝固蛋白质,但都是在包粽子前放进糯米里面,煮的时候味道损失不大。再说,煮粽子的时候放盐,包着叶子,要煮多长时间才能进盐。
(资料图片仅供参考)
可以。在倒入适当酱油,适当盐的开水里面煮10分钟左右。
粽子好吃的关键在煮的功夫上。粽子天然健康、营养全面,但是因其热量偏高,而且糯米黏度大、不易消化,老人、孩童及消化功能差的人群不可贪吃。糯米含有高质量的淀粉质和B族维生素、不饱和脂肪酸、纤维素等营养成分。但是糯米含的蛋白质较少,并且十分缺乏赖氨酸、色氨酸,维生素A、维生素C和维生素D,钙含量较高但不易被人体吸收。因此将糯米包上馅料制成粽子,搭配食用,则可以避免营养不全面。
准备粽子、食盐、食用碱、清水。
做法:
1、把粽子放入锅里,邻居准备了豆沙粽子、咸蛋黄粽子、鲜肉棕子等多种馅料,可以一起煮。
2、倒入适量清水没过粽子4厘米左右,因为煮粽子的时间很长,水一定要多加一些,以免水煮干了,粽子煮不熟。
3、加入一勺食盐、一勺食用碱、搅拌均匀后开大火加热,煮开后转小火煮2小时。
4、关火后,让粽子在水里焖半小时,就可以捞出来吃了。
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