小龙虾是生活中比较受欢迎的一种美食,它的吃法比较多,营养价值高,适量食用对身体有一定的好处,很多人都喜欢吃小龙虾。做小龙虾可以焯水,也可以不焯水,主要看个人的做法。
(相关资料图)
可以。
做小龙虾可以焯水也可以不焯水,主要看个人喜好。
小龙虾烹饪之前焯水或者不焯水都可以,不会影响最后的可食性,只是会在口感和卫生方面有一定的区别,所以焯水还是不焯水主要看个人喜好。
将小龙虾进行焯水的话,可以减轻其本身的腥味,还能杀死大部分的寄生虫和细菌,食用起来更加放心,但是肉质可能会出现发紧的情况,不焯水的话龙虾肉会更细腻些。
不焯水也可以做的很好吃。
小龙虾焯水不是必须的步骤,一般可以焯水也可以不焯水,都有各种的好处,比如说,焯水可以去腥,杀灭细菌,但是肉质可能会老一些,若是不焯水的话,肉质比较嫩,口感更好,因此可以选择合适自己的方式烹饪,焯水也可以,不焯水也可以。
配料:新鲜小龙虾500克、花椒、干辣椒、八角、草果、桂皮、葱花、大蒜、生姜、重庆火锅底料
方法:
1.小龙虾清洗干净后,加入两汤匙盐,然后倒入水盖住小龙虾。把小龙虾浸泡两个小时,把它身上的泥吐出来。最后,用一把废弃的牙刷清洁小龙虾的腹部,尤其是头部和身体之间的连接处,那里经常会积泥。
2.热锅后,倒入食用油,将葱、姜、蒜放入锅中翻炒出香味。
3.香味释放后,加入胡椒粉和干辣椒。
4.炒好麻辣调料后,倒入小龙虾翻炒至外壳变红。
5.将重庆火锅的底料压碎,加入锅中,翻炒均匀。
6.加入草果、八角茴香和肉桂,加入适量的水,加入一半的原料。
7.关小火,慢炖20分钟,然后转大火收集酱汁。
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