大白菜放冰箱保鲜一个月一般是不能吃了的，很多人买了白菜都会直接常温储存，而不是放冰箱，就算放冰箱白菜的保质期也就只有一周左右，放了一个月肯定是变质或者没有任何水分了，没必要再吃了。
建议是不要吃了，一般白菜放冰箱里的保险期是3-7天，如果放的太久会出现腐烂变味等坏死的问题。就算没有白菜没有坏，但都放了一个月了，营养物质也流失很多了，口感也不好，最好还是不要吃了。
尽量不要把大白菜放在冰箱里。白菜含水量丰富，在低温环境下，容易造成大量水分流失，导致叶片萎缩甚至变质。
特殊情况下，白菜需要放入冰箱冷藏时，需要先用密封袋，将白菜包好，然后将袋内空气排出，将冰箱温度调至0-3℃左右放入白菜前的摄氏度。存放在冰箱中。但存放时间不宜过长，白菜最多需要一周内食用完。在冰箱里冷藏过的白菜在食用前需要从白菜的最外面的叶子中取出。这些白菜叶子在冷藏过程中失水了，又因为对白菜有一定的保护作用，所以叶子上可以生长少量微生物，也会对人体健康造成一定的危害。
在常温下，大白菜一般可以存放5天没有任何问题。 你需要在大白菜外面套一个塑料袋，然后把所有的大白菜都放进纸箱里。 然后剥掉大白菜上的两层枯叶，防止大白菜进一步受到污染。
在冬季低温条件下，大白菜可贮藏十至十五天左右。 在这个过程中，一定要注意不要让大白菜上出现小黑点。 这意味着大白菜不能再吃了。
可以，建议存放在冰箱中。
大白菜清洗干净后，来不及吃，所以可以隔夜保存食用，不会对人体健康造成危害，但一般建议放在冰箱里，因为在低温下冰箱里，它可以很好的帮助抑制白菜细菌和微生物的生长，有助于延长它的滞留时间，所以白菜洗完后可以存放在冰箱里。
Tips：但是如果冬天气温比较低，那就不用太担心了。在常温下存放一晚也不是什么大问题。
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