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五红汤里面含有丰富的食材，红豆就是其中必不可少的一种食材，它可以起到很不错的功效与作用。红豆的种类比较多，有圆的也有扁的，有大的也有小的，而五红汤一般都会用圆的大红豆。
一般都是红豆，是圆的。
五红汤用的是红豆，它和赤小豆很好区分，红豆的颜色鲜艳且更圆润，赤小豆的形状则是偏向细长的，且颜色稍暗。除红豆外制作五红汤的另外几个食材是枸杞、红枣、红糖和花生。
红豆和赤小豆虽然具有补血的作用，但是其本身只针对于缺铁性贫血有一定的食疗作用，其次就是单一的食物是无法做到很好的补血效果的，通常需要搭配食材进行补血。
五红汤用的红豆当然是一大红豆为最好，因为大红豆和小红豆比起来，大红豆的颜色更红一点，更容易主的化一点烂一点，而小红豆颜色不及大红豆的，红而且煮起来不容易，煮烂煮化，所以说五红汤当然还是用大红豆。
红豆含多种维生素和微量元素，有化湿补脾之功效，对脾胃虚弱的人比较适合，在食疗中常被用于高血压、动脉粥样硬化、各种原因引起的水肿及消暑、解热毒、健胃等多种用途；女性经期失血多出现头晕眼花、面容苍白等，常喝加红糖的热红豆汤，能补血且改善贫血症状。
食材：红枣、赤小豆、红皮花生各50g，枸杞子10g，红糖适量。
做法：将赤小豆提前一晚浸泡，花生提前2小时浸泡。锅中加入红枣、赤小豆、花生、清水一起煮开转小火煮40分钟，出锅前加入枸杞和红糖。
作用：益气补血、滋补肝肾、利水消肿。
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