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红豆沙的做法 家庭红豆沙做法步骤

时间:2020-12-17 14:31:10    来源:天奇生活    

红豆洗净倒入锅中加水泡1个小时,豆子煮开花,煮好后,锅底留一些水,豆子倒入破壁机中打成豆沙,倒回锅中,加植物油搅匀,加水饴搅匀,最后加细砂糖拌匀,锅开中火加热,分次加糖油,开中小火翻炒,炒到不沾刮刀看起来湿润,不易变形为止,豆沙冷却后会变硬。

红豆沙怎么做的

主料:

红豆500克,水1500克,植物油250克,水饴120克,细砂糖250克;

红豆沙的做法:

1.红豆清洗干净,然后倒入锅中,加水,水和红豆的比例是3:1,泡大约一个小时;

2.将豆子煮开花,中途如果快干了可以加开水,煮好后,锅底保留一些水;

3.趁热将豆子倒入破壁机中,快速搅打成细腻的豆沙,然后倒回锅中;

4.加入植物油搅匀,再加水饴继续搅匀,最后加入细砂糖,继续拌匀;

5.锅开中火加热继续煮,分次加入糖油,并开中小火不停的翻炒;

6.最后炒到不沾刮刀,表面看起来湿润,不易变形为止;

7.豆沙冷却后会变硬,可以储存起来,制作各种食物。

小贴士:

1、红豆煮好之后,要赶紧搅打,否则会变干,打不动;

2、将所有的食材搅拌均匀后,要保证是不干不湿才最好。

关键词: 红豆沙的做法

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