用料：猪肉100克、油菜30克、鹌鹑蛋适量、葱5克、姜5克、五香粉1克、料酒10克、盐2克、面包糠20克、八角1个、生抽10克、白砂糖3克、食用油500毫升。
1、葱切圈。猪肉馅100克，五香粉1克，料酒10克，盐2克，面包糠20克，搅拌均匀汆成肉丸。
2、锅中清水煮沸，放入油菜30克，焯水15秒。
3、锅中放入食用油500ML，倒入鹌鹑蛋，冷油入锅，中小火炸至金黄捞出。
4、油温烧至五成热，放入肉丸，炸至焦黄浮起，肉丸捞出，油倒出来。
5、加入食用油3ML，加入八角1个，姜片，葱，大火爆香。
6、倒入鹌鹑蛋、肉丸、生抽10克、白砂糖3克翻炒均匀即可。
关键词： 四喜丸子的家常做法
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