将海胆中的海胆黄取出,与鸡蛋一起蒸成鸡蛋羹;可以用海胆肉与卷心菜、鸡蛋一起炒米饭来吃;或者将海胆肉取出来洗干净之后,直接蘸上调料生吃;还可以用生姜、蒜片、葱白和香菇一起清炖海胆。
海胆怎么吃
吃法一:海胆黄鸡蛋羹
将打散的鸡蛋放入锅中蒸上三分钟左右;等鸡蛋呈现出半凝固状态之后,加入洗干净的海胆黄盖在鸡蛋上面;最后蒸上大约五分钟,等海胆黄变硬就可以了。
吃法二:海胆炒饭
将海胆中的海胆肉取出来,洗干净内脏之后备用;然后按顺序分别翻炒鸡蛋、海胆肉以及卷心菜;最后加入隔夜的冷饭炒热,直到米饭变成金黄色即可。
吃法三:生吃海胆
想要吃到新鲜的海胆的话,生吃就可以保持海胆的美味,就像吃生鱼片一样。先将海胆肉取出来之后洗干净,用冰盖起来,最后吃的时候蘸上调料即可。
吃法四:清炖海胆
或者也可以清炖海胆肉,也能保持海胆的鲜美。将洗干净的海胆肉放入锅中,加入生姜、蒜片、葱白和香菇,用小火炖上一、两个小时。
海胆怎么处理
用剪刀在海胆的嘴巴的地方剪开;然后打开海胆顶部的小洞,用勺子挖出海胆黄,放进盐水中浸泡;之后在取出海胆卵洗干净,把内脏洗干净即可;最后就可以用来烹饪了。
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