阳春三月，山东人的饭桌上总是少不了春天的味道。其中不得不提到香椿芽，这是一种贯穿山东一整个春天的美味。民谚称，“雨前香椿嫩如丝”，清代文雅之人便管吃椿芽为“吃春”。
香椿的成长时间很短，从发芽到成熟只需两三天，所以必须要把握好时机，要在其最鲜嫩的时候端上桌。听说香椿芽与鸡蛋是香椿界的最强cp，小编也忍不住下厨尝试了一下，味道还真不错呢！
栏目主持人：李欣苁
摄制：刘斐 孟焕然
文案：孟焕然 刘宪伟
出镜：孟焕然
策划：兰传斌
大众日报客户端出品
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