好品山东丨“非遗”美食线上推广 感受舌尖上的史口烧鸡

大众网·海报新闻记者 李欣 东营报道

3月5日上午，一场特别的直播在东营区史口镇精彩上演。银座联合史口烧鸡第五代传人赵先生进行非遗美食线上推广，旨在将东营史口烧鸡这一非遗美食推荐给广大消费者，感受舌尖上的“非遗”。

上午10时，直播正式开始。直播一开播就受到了粉丝朋友的关注，大家纷纷涌入直播间和主播们交流互动，香喷喷的烧鸡令人垂涎欲滴，惹得屏幕前的粉丝们迅速下单，一时间直播间里热闹非凡。短短2个小时的直播，观看人数近5000人，订单数1000余只，销售5万余元，可见人气火爆。

史口烧鸡制作技艺源于明清、兴于民国，距今约三百多年的传承历史，诞生于山东省东营市东营区史口镇，是鲁北地区远近闻名的一大名吃。史口镇地处黄河之畔，渤海之滨，历史悠久，物产丰富，食材广博，商业发达，史口镇更是历有“烧鸡之乡”的美名。史口烧鸡继承了鲁菜传统工艺，又汲取了本地菜肴风味，选用当地品种鸡，经过宰杀、取血、退毛、清五脏、去腥气、盘雏形、调六味、烹煮熏蒸等多种工艺精制而成，因其“醇香入骨，酥脆可口，淡咸适度，味重不腻，营养齐全，南北皆宜”之风味特色，深受食客欢迎。目前全镇有40多户烧鸡制作户，且全市均有销售网店。

作为东营市非物质文化遗产，史口烧鸡油润不腻、干爽不柴，尝之咸淡适中、醇厚鲜美，还带有诱人的烟熏气息，不管是年轻人还是老人、儿童，都会爱上这一口回味浓郁的肉香，更是大家逢年过节走亲戚送礼的首选，好吃又好看，深受大家喜爱。在当今人人感叹无安全绿色放心食品的时候，史口烧鸡将秉承“安全、绿色、健康”的原则，为天下喜爱美食之人奉上真正的人间美味。

关键词： 人间美味 新闻记者 物产丰富