新春走基层丨寻访好品山东里的“年味”

大众网·海报新闻记者 陈俞印 曲欣萍 济南报道

春节期间，大众网·海报新闻记者深入山东省16市，新春走基层报道推出“好品山东”系列短视频专题报道，探访充满节日气息的山东美食，以短视频形式讲述山东的春节习俗故事，展现齐鲁大地积极践行文化“两创”的生动实践。其中，山东年味篇章聚焦胶东美食，连续推出5期中英双语报道，受到了国内外网友的欢迎。

（记者：朱晓娟 李飞 杨晓彤 编辑：武玮佳 钮晶）

黄酒，世界三大古酒之一。在中国，人们以它的故乡为名。在南方，他叫绍兴。在北方，它是即墨。优质的大黄米经过长时间浸泡，即将开始的它的奇妙之旅。温度的转换，让黄米内的淀粉颗粒不断吸水膨胀。酒曲在此时粉墨登场，发酵，酒香便在此时开始酝酿。在石与磨的较量中，涓涓甘醴便这样泄流而出。灌装，封坛，馥郁的即墨老酒就这样流传到千家万户。也有人选择将这份心意深藏，待到良辰美景吉时，与挚爱亲朋一道，取出这份窖藏的心意，温热的老酒和这欢喜的情感一饮而尽。这穿越千年的暖流从喉管喷流，共聚此时。

（记者：程国闰 陈俞印 编辑：刘明明 潘雯）

龙口粉丝传统手工生产技艺具有300多年历史，被列入国家级非物质文化遗产保护名录。龙口粉丝丝条匀细，纯净光亮，整齐柔韧，洁白透明。烹调时入水即软，久煮不碎，吃起来清嫩适口，爽滑耐嚼。

明末清初，招远人创造了采用绿豆制作粉丝的新技艺，分推粉、漏粉和晒粉三个手工操作过程。1860年，依靠这一技艺生产的招远粉丝开始由龙口装船外运，始称“龙口粉丝”。2004年，烟台招远市被命名为“中国粉丝之都”。

（记者：李钊铭 王彬 解强民 编辑：刘峥 曲欣萍）

过大年，蒸饽饽，这是胶东传承许久的年俗之一，寓意来年日子“蒸蒸日上”。花饽饽从用以祈福祭祀的祭台走向家家户户的餐桌，虽然外形不断与时俱进、推陈出新，但它承载的人们对美好生活的追求和向往却始终不曾改变。在女儿的帮助下，荣成大花饽饽非遗传承人董春燕在抖音、快手等短视频平台上传自己制作花饽饽的手艺，“希望通过这种形式，让更多人认识花饽饽、喜欢花饽饽、吃上花饽饽，让它能够传播到全国各地、发扬光大。

（记者：张正阳 编辑：武玮佳 刘明明 刘峥 陈俞印）

潍县萝卜，是中国国家地理标志产品，已有300多年的栽培历史。在《医疗本草》曾专文介绍潍县萝卜，说它有“利五脏、消痰止咳、治肺吐血、温中顺气”的功效。吃萝卜喝茶，气得大夫满街爬，从这句俗语中足可以看出潍坊人对自家萝卜的自信心和自豪感了。萝卜丸子是山东省经典的特色名菜之一，刚出锅的萝卜丸子非常有弹性、香脆，嚼起来挺软。这么好的萝卜，赶紧吃起来吧，欢迎你们来潍坊体验拔萝卜。

（记者：晶茹 胡骏 张建 编辑：刘峥 武玮佳）

日照绿茶被誉为中国绿茶新贵，它粒香浓郁高扬，汤色黄绿明亮，滋味甘醇爽口，耐冲泡味道足，是不可多得的品饮珍品。之所以有如此高的品质和评价，与日照当地得天独厚的生态环境有关。日照以其的适宜的生态环境和高纬度临海的区位优势，造就了“高山云雾出好茶”的自然条件。日照市是山东省茶叶主产区和我国纬度最高、面积最大的优质绿茶生产基地，与韩国宝城、日本静冈并称为世界三大海岸绿茶城市。自1966年南茶北引在日照试种成功以来，日照茶叶产量已占全省的75%以上。

关键词： 山东新春走基层丨寻访好品山东里