好品山东丨小菌子“肚”当一面 撑起产业振兴“致富伞”

大众网·海报新闻见习记者 李彦涵 通讯员 任晓妮 东营报道

立春时节，走进史口镇乡村振兴农业产业3.0示范园区的羊肚菌种植大棚，一朵朵羊肚菌破土而出，铆足了劲往上长，象牙白的菌柄撑起棕褐色的菌盖,像一把把小伞，鲜嫩肥厚、煞是可爱。棚内工人们正在忙着采摘成熟的羊肚菌。“大家采收时要用手捏住菌柄，左右摇动连根拔下，不要伤害到周围的小菇蕾。”山东木禾农业发展有限公司副经理张佳正俯着身子，一手拿着小刀，一手扶着羊肚菌，小心翼翼地将沾有泥土的菌腿切掉。在张佳眼中，这些小菌子个个可都是宝贝。

羊肚菌被誉为“菌中之王”，是世界公认的珍稀食药兼用菌，上部呈褶皱网状，既像个蜂巢，也像个羊肚，因而得名。其香味独特，营养丰富，功能齐全，食效显著，富含多种人体需要的氨基酸和有机锗，具有较高的食用价值和医用价值。人工种植羊肚菌，周期短、效益高、俏销市场。“我们一共种植了15亩羊肚菌，亩产500斤左右。年前主要以礼盒装为主，销了400多斤，价格高达198元/斤。目前有客户订购了300斤烘干羊肚菌，7斤左右的鲜羊肚菌才能出1斤干品，每斤约700—900元。再过四五十天羊肚菌将大量上市，主要销往南方，每斤价格在120元左右。”说起这小小羊肚菌，张佳话语间透出信心和希望。

发展羊肚菌产业，在建设大棚、整地、种植、施肥、采摘等环节，都需要大量劳动力，带动了周边群众就近就业，实现挣钱、看家两不误。苏家村村民崔顺堂就是其中一位。“这羊肚菌种植收获正好在农闲时候，来这里打工也不耽误自家种地。每天工钱80元，也不累。来这儿干三四个月，收入俺很满意了！”羊肚菌一年只种一季，冬种春收。种植结束后，大棚将用来种植瓜果蔬菜。大棚全年不闲置，确保附近群众能够长期稳定务工实现增收。

除了持续做大做好羊肚菌种植文章，史口镇还依托中国农业大学、山东省农科院、山东农业大学等科研院校提供技术支撑，科学规划、不断调整农业产业种植结构，大力发展特色农业和品牌农业，打好产业发展提质战。通过政府搭台、示范引领，扩大种植规模，做大做强特色产业，吸纳更多闲置劳动力就业，同时把种植技术传授给群众，全面促进农业增效、农民稳定增收。长势喜人的羊肚菌，正以破土而出的昂扬姿态，撑起产业振兴的“致富伞”。

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