突破特色农业产业瓶颈，章丘大葱探寻全产业链发展路径

正值大葱热卖的时节，不过今年在章丘区绣惠街道的葱田里，很难见到比人高的大葱。因为前几日的大雪，葱叶都被大雪压弯在地上。“降雪加上之前的连续降雨，都对大葱产量有一定的影响，造成了减产，不过今年葱价还可以，精品葱价格达到10元一斤。”章丘市禾力种植养殖专业合作社负责人刘娟介绍，合作社主要是订单生产，因此收入相对稳定。但是对于很多农户来说，因产量、价格波动带来的风险，依旧是农业生产的关键瓶颈。

如何如破特色农产品产业瓶颈？近年来，近年来章丘区通过一系列的举措，提升大葱品质，扩大销售渠道，延伸大葱产业链，增加大葱品牌知名度和品牌附加值，让大葱产业稳步扩大提升。

11月13日上午，2021中国•章丘大葱文化旅游节在章丘区绣惠街道水发智慧农业大葱产业园开幕。记者从现场探寻章丘大葱突破产业瓶颈的创新路径。

标准化、产业化打开销售通道

开幕当天，章丘区农业农村局与盒马鲜生签订章丘大葱购销合作协议，章丘大葱将直供盒马鲜生。“之前章丘大葱通过第三方供应盒马鲜生，并通过盒马销售到北京、上海等地。”章丘区龙山街道魏李村党支部书记郭红钢介绍，今年11月26日济南盒马首店将开业，盒马打开了章丘大葱直采通道，这将进一步促使章丘大葱借助盒马渠道走向全国。

济南盒马的生鲜采购经理王志虎表示：“章丘大葱是山东有名的地理标识农产品，我们不仅仅要在山东地区卖好，更要把章丘大葱送到全国盒区房住户的餐桌上。”据悉，首批盒马直采的章丘大葱，已经开始送往北京、上海、广州等10个城市的盒马，近期会上架销售。这让章丘区郭红钢很兴奋。“盒马鲜生对产品标准要求很高，同时也能带来更好的收益。”他说。

事实上，原先的章丘大葱想与大型商超合作有难度，为啥？传统章丘大葱一年只有一季集中上市，供应不稳，很难在供应链中占优。近年来，章丘区开展了大葱良种繁育、工厂化育苗、四季种植茬口选择等系列配套技术研究，实现章丘大葱四季种植。一年四季都有葱，让全年稳定供货成为现实，也为打开商超渠道奠定了基础。

今年，魏李村四季葱产量400多万斤，不过想要供应稳定，仍需要更大的产量。在魏李村的带动下，邻村宋家埠村也加入进来，明年两个村四季葱种植基地将达到了800多亩。“除了盒马以外，我们跟京喜、银座、华润万家等都建立了合作关系。”郭红钢介绍，目前产区已形成种植、加工、冷库、体验馆等一条龙的产业体系。

近年来，章丘区通过建设章丘大葱商超直供示范区，扩大四季葱种植规模，布局加工及冷链仓储物流，与盒马鲜生、凯盛浩丰、银座、家家悦等签订供货协议，实现了天天有鲜葱上市的供应模式。与此同时，打通出口通道，章丘建设章丘大葱出口贸易示范区，与日本丸红合作打造济南中日合作绿色循环农业示范区，打通章丘大葱国际销售市场，助力一二三产业融合发展。

机械化、智慧化赋能大葱种植

消费终端和销售渠道的倒逼下，章丘大葱的种植模式也在发生改变。以今年为例，精品葱能卖到10元一斤，而普通大葱价格则差很多。如今的章丘人早已尝到了高品质带来的甜头，因此持续投入尝试机械化、智慧化的科学种植方式，来扩大规模、提升品质。

“7月20日，给5-2号地块开沟，投入人工3人，共开沟56亩，是要用复配肥56袋……”

“8月10日，灌溉58小时，亩均用水40m³”

……

11月13日，在水发智慧农业大葱产业园的大屏上，包括灌溉、施肥、病虫害、环境调控、农事操作等所有环节都看得一清二楚。近年来，章丘大葱在机械化基础上，进一步探索大葱种植智慧化，实现全程的智慧管理，产品的各个环节可追溯。

“只要扫一扫包装上这个二维码，大葱种植各个环节都能看得一清二楚。”章丘区绣惠街道王金村山东女郎香耕农产品有限公司负责人张开军，也是今年大葱销售大户得奖者。他表示，今年销售精品大葱800多万斤。除了传统、网上等渠道以外，与北京网库集团签约合作，建设“中国大葱产业网”平台，进一步推动大葱产业动能转换、赋能高飞。除此以外，公司流转土地370多亩，用好水肥一体化、智慧农业监控系统，投资400余万元建设全省首个全程机械化四季大葱生产试验基地和2个高标准温控大棚，用于发展大葱机械化和四季葱种植。

“通过机械化、智慧化投入，大葱产量上来了，价格也上来了。”张开军的品质管理带来了切实效益，“品质可追溯，一斤葱能多卖两三块；富硒大葱，一斤也能多卖两三块。”

如今，章丘不断推动大葱机械化、智慧化种植管理，建设了章丘大葱全程机械化生产示范区，实现了从种子处理、播种、育苗、移栽、标准化管理、收获的全程机械化生产；建设章丘大葱智慧农业示范区，实现章丘大葱生产的精准化、智能化、绿色安全与可追溯。

如今，章丘形成了以绣惠女郎山1000亩精品示范区、3万亩标准化种植的传统种植保护区为核心，重点发展绣惠“智慧四季葱”、宁埠日韩出口区、龙山商超保供、枣园全程机械化等四大片区，以“一园四区”带动7个镇街规模化发展，全区大葱种植总面积达到12万亩，年产量达到6亿公斤，实现年产值7亿多元，从业人员10万人以上。

链条化、品牌化提升大葱价值

在2021中国•章丘大葱文化旅游节的展销区域，葱酱、葱粉、葱片等加工产品，以及大葱文创等衍生品，门类丰富，广受欢迎。

“深加工能够有效提升大葱抵御风险的能力。”刘娟介绍，因为大葱储存时间段，集中上市期量大，就容易无法消化。深加工能有效解决这一问题。

目前，章丘区引进大葱加工设备建设章丘大葱加工基地，现已建成2条章丘大葱加工流水线，加工不同规格鲜食大葱葱段；开发大葱葱白系列产品，收到消费者一致好评；成功研发系列章丘大葱葱酱。

章丘区农业农村局大葱产业办公室负责人张会玲介绍，目前章丘还与山东省药物研究院合作进行章丘大葱药用成分分析，研发大葱系列消杀产品；开发章丘大葱葱油胶囊、葱油、葱花蜂巢蜜等系列大葱精深加工产品；同时，邀请鲁菜大师开发大葱系列美食产品，多渠道延长产业链条。

与此同时，近年来章丘区突出章丘大葱品牌化运作，与山东省文化创意设计行业协会、泉韵历山合作举办中国葱乡（章丘）青年文创营，为大葱设计品牌形象、包装以及文创产品等。同时，通过申请各类商标专利、举办农事节庆活动、与各大平台联合推介等方式，提升章丘大葱知名度与影响力。今年已经是章丘连续19年举办大葱文化旅游节，做强“章丘大葱”品牌文化。

今年，章丘区文化和旅游局还在章丘大葱文化旅游节发布了9条章丘秋、冬旅游精品线路，其中不乏“大葱状元村”王金村参观章丘大葱精品展馆、万亩葱田体验板块；参观女郎山葱岭郊野公园、章丘大葱文化博物馆；以及品尝大葱宴等项目。

不难看出，章丘大葱产业正由传统的一产为主向着统筹生产、销售、加工、物流、研发、示范、服务的三产融合方向快速迈进。目前，章丘大葱品牌价值达52.91亿元，成为拉动区域经济发展、带动农民增收致富的支柱产业。

（大众报业·大众日报客户端记者 段婷婷 报道）

关键词： 大葱 种植 章丘 章丘区 今年突破特色农业产业瓶颈，章丘大