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大众网·海报新闻记者 孙建峰 烟台报道
海上丰收看山东!大众网重磅推出《大海的馈赠》系列视频报道,今天带您了解莱州梭子蟹。
莱州梭子蟹,烟台莱州特产,因背甲隆起三个疣瘤,整体似梭子形,故学名为三疣梭子蟹,是中国国家地理标志产品。渤海得天独厚的优越自然条件,使莱州梭子蟹个大丰满,肉质细嫩,膏似凝脂,含有丰富的蛋白质、脂肪、糖类和钙、磷、铁及多种维生素、氨基酸,自古就享有中华名蟹之美誉。每年中秋节后,莱州梭子蟹日渐丰腴,至霜降前后,个个都脂膏盈甲、黄满肉鲜,是一年中食用的最佳季节。
山东是海洋大省,拥有全国近六分之一的海岸线,海域面积与陆地面积相当,海洋经济总量位居全国第二。大海是渔民的稻田,这份丰收跨越山海。进入九月,渔民迎来耕海牧渔的季节,人间烟火里尽是欢喜。他们历经风浪,所感、所获,皆是大海的馈赠。
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