盐过了保质期三年了还能吃吗?海水晒盐的原理是什么?
盐过了保质期三年了不能吃。目前市面上的食盐都是含碘食盐，这种碘盐存在保质期，超过保质期后，食盐中碘成分会被氧化分解，碘成分会降低，食用后起不到补碘的效果。此外，食盐中的氯化钠成分也会随着时间慢慢分解，在受潮后，氯化钠会产生有毒物质，食用会对身体会造成一定的损伤。
海水晒盐的原理是蒸发析出。首先把海水引入蒸发池，晒太阳使水分蒸发到一定程度，然后导入结晶池继续晒，海水就会变成盐的饱和溶液，又称苦卤，继续晒就会逐渐析出盐。但此时得到的是粗盐，其中含有泥、氯化镁和氯化钙，需要再次精制变成纯度高的精盐。
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