热点评！国企改革看山东｜金枪鱼仓储、加工、交易量全国第一 烟台这家企业致力于让更多人吃上金枪鱼

大众网·海报新闻记者 梁雯 张建 烟台报道

来自太平洋、大西洋、印度洋的金枪鱼，“漂洋过海”来到中国，被存储于-60℃的超低温冷库，经过一道道工序，最终被送上世界各地的餐桌。6月9日，“国企改革看山东”媒体记者团走进山东国投旗下的中鲁远洋（烟台）食品有限公司采访。金枪鱼有“深海极品，鱼中之王”的美誉，依托水产品加工、冷藏、销售、贸易一条龙产业链，中鲁食品有限公司在金枪鱼领域创下多个全国第一：建有全国最大的超低温金枪鱼仓储中心、加工中心、交易中心，金枪鱼仓储量全国第一、加工量全国第一、交易量全国第一。中鲁食品董事长、总经理徐志超在采访中说：“我们要让更多中国人吃上深蓝、绿色、健康、完美的金枪鱼。”

建成全国唯一的中国金枪鱼交易中心

山东省超70%的生鲜金枪鱼在这交易

徐志超介绍，山东省中鲁远洋（烟台）食品有限公司于2001年注册成立，做为金枪鱼交易、加工平台，目前日生产能力达60吨，位居行业前列。其主要加工品种有大目金枪鱼、黄鳍金枪鱼、蓝鳍金枪鱼、长鳍、剑旗、红旗、黑旗等二十个品种；产品形式有金枪鱼切片、切块、切板、奶给醄酪、烟熏系列、熟食系列等。其金枪鱼产品远销日本、美国、韩国、以色列、欧盟等三十多个国家。2021年，中鲁食品金枪鱼产品加工量1.4万吨，居全国首位，2021年出口总额占公司总销售额的82%。

中鲁食品出口的金枪鱼产品中，有60%左右销往日韩。拥有广阔的销售市场，也曾让国内金枪鱼的价格受制于日本。徐志超说，曾经的中鲁远洋仅有金枪鱼远洋捕捞和金枪鱼运输两大板块，金枪鱼加工和销售是短板。为了补齐短板，2001年，中鲁远洋建立全国首座超低温冷库10000吨，2014年6月成立山东省中鲁远洋冷藏有限公司，实现超低温冷库一次性贮存量达6万吨，占我国超低温冷库总贮存能力10万吨的60%，成为中国第一座单体规模最大的超低温冷库。

2009年，农业农村部部渔业局挂牌成立“中国金枪鱼交易中心”，成为中鲁远洋金枪鱼产业链上的重要一环，也奠定了中鲁远洋在金枪鱼界的龙头和领先地位，同时提高了中国金枪鱼在国际市场上的话语权，全国近30%、山东省超70%的生鲜金枪鱼在中心实现交易。中心成立以来累计交易金枪鱼约25万吨。

从鱼油到金枪鱼面膜

让更多中国人吃上健康金枪鱼

中鲁食品成立21年来，把金枪鱼产业作为民族健康实业，深耕金枪鱼产业，体现国企担当。发挥“中国金枪鱼交易中心”优势，推进区域科技创新中心建设。中鲁食品与齐鲁工业大学合作，成立“山东省金枪鱼产业技术研究中心”，共同研究开发金枪鱼副产物综合利用，促进金枪鱼产业向生物科技转型，最终形成金枪鱼健康产品。与中国海洋大学海洋发展研究院合作，共建实习实训基地，计划与泰国THAI UNION集团合作，开发金枪鱼油复方姜黄（降糖）胶囊，该产品已在泰国上市多年，是治疗糖尿病理想药物的替代品。

(资料图)

中鲁食品先后开发出包括金枪鱼香酥鱼脖、剑旗鱼腩、宝宝银鳕鱼、金枪鱼肽、金枪鱼油、金枪鱼面膜等在内的30余款产品，建立起包括熟食产品、健康食品和护肤产品等在内的多元立体的产品体系，为进一步打开金枪鱼等深远海水产品国内消费市场，引领国内市场消费升级和饮食结构转型奠定了基础。

积极顺应“互联网+”时代潮流，中鲁食品还加快推进线上线下“双线”销售模式转型步伐，开通线上抖音直播，从客户视角出发，建立多元立体化产品体系，打造“百城千点”大销售格局，让中鲁金枪鱼优质品牌形象深入千家万户。在上海、北京、广州、深圳等大中城市建立销售网络，致力为全球客户提供多样化的系列产品。2021年中鲁食品在国内销售金枪鱼产品1500吨，销量位居全国前列。

徐志超说，下一步，中鲁食品要把满足国内需求作为发展的出发点和落脚点，加快构建完整的内需体系，大力推进科技创新及其他各方面创新，加快推进数字经济、智能制造、生命健康、新材料等战略性新兴产业，形成更多新的增长点，着力打通生产、分配、流通、消费各个环节，逐步形成以国内大循环为主体，国内国际双循环相互促进的新发展格局，培育新形势下参与国际合作和竞争新优势。

关键词： 金枪鱼交易中心 科技创新