“山东食链”今年将全面启用 可推动蔬果粮油等10大类产品实现可追溯

大众网·海报新闻记者 梁雯 济南报道

4月12日，山东省政府新闻办召开新闻发布会，介绍全省食品药品安全工作的相关情况。省市场监管局党组成员、副局长陈耕介绍，下一步，全省市场监管系统将坚持“四个最严”要求，坚决守牢食品药品安全底线。

省市场监管局将深入开展“三标”行动，推动肉制品、乳制品等10大类生产企业把“最严谨的标准”落到实处。深化农批市场“五项制度”，严查“两证”、每日快检，让“山东菜场”成为老百姓放心的“菜篮子”。对连锁超市开展“双随机一公开”体系检查，压实连锁总部主体责任。全面推行学校食堂和校外配餐单位“互联网+明厨亮灶”。围绕企业管理和部门监管的能力，实施特殊食品“双升”工程。完善药品安全信用监管体系，实施基于信用分级分类的精准化、差异化监管。认真落实药品审批“五项机制”，提供精细服务，打造科学、高效的审评审批“山东样板”。

聚焦突出问题，省市场监管局将开展食品安全“守底线、查隐患、保安全”专项行动，专项治理超范围、超限量使用食品添加剂和食品中非法添加非食用物质，全面排查整改风险隐患。针对餐饮后厨“脏乱差”，制定并推广“五净”标准，即场所净、设施净、工具净、食材净、人员净，打造“清洁厨房”。持续开展农村假冒伪劣食品整治行动，督促小作坊、小餐饮、食品摊点按照亮证经营、安全承诺、原料公示、单据留存、操作规范、场所清洁“六项标准”规范经营。扎实开展药品安全专项整治，聚焦重点领域、高风险产品，深挖风险、彻底整治。

今年全面启用“山东食链”，推动在蔬菜、水果、水产品、粮食及其制品、肉制品、乳制品、食用油、酒类、保健食品、婴幼儿配方食品10大类食品以及学校食堂、集体用餐配送单位、中央厨房3类单位实现可追溯。严之又严地做好进口冷链食品疫情防控工作，坚持既有做法，强化扩围加密，充分发挥“山东冷链”全程追溯功能，执行专仓检测消杀、“冷链三证”通行、批次亮码销售、“八不”行为严查、人员闭环管理、定期摸排检测等制度，坚决守牢“物防”防线。加快推进药品追溯体系建设，探索建设中药饮片追溯体系，实现药品来源可查、去向可追、责任可究。

省市场监管局积极探索抽检分离、全程盲检的抽检方式，聚焦群众关心关注的品种，以问题为导向开展抽检，为查处违法行为提供指引。开展“铁拳”行动，重点打击掺假掺杂、食品过期以及声称减肥、壮阳等食品违法添加行为。以疫苗、血液制品、特殊药品、疫情防控产品、集采中选产品、中药材及中药饮片、无菌和植入性医疗器械、儿童及特殊化妆品等为重点产品，严厉查处违法犯罪行为。保持严的主基调，对违法行为实施顶格处罚、处罚到人、行刑衔接、公开曝光，查办一批人民群众普遍关心、对违法分子有力震慑的“铁案”。

关键词： 违法行为 中药饮片 操作规范