涪陵榨菜部分产品最高涨价19% 如何稳坐“国民榨菜”宝座？

11月14日，涪陵榨菜发布公告，对部分产品出厂价格进行调整，各品类上调幅度为3%~19%不等，消息一出，不少“干饭人”直呼：“榨菜都真要吃不起了吗?”同时也有网友表示，贵了就不吃呗，反正一年也吃不了几包，影响不大。不少消费者直接“杀”到电商平台开始囤货。

梳理一下涪陵榨菜的涨价史，此次涨价倒也不必惊讶。从2008年~2021年，涪陵榨菜产品70g装从0.5元涨至如今3元左右一袋，直接或间接提价13次。因其涨幅达到了480%，超过茅台，还被消费者笑称为“榨菜茅”。而靠着3元左右一袋的主打产品，涪陵榨菜在2020年一年的时间里，净赚了7.77亿元。

关于此次涨价，涪陵榨菜表示主要原因是青菜头原料价格上涨带来的成本压力已开始体现。从其发展壮大的过程来看，除了原料价格上涨是诱因之外，广告和渠道投入也是不容忽视的原因。

一方面，涪陵榨菜编织了密集的销售网络，全国2000多个一级经销商，对全国34个省级行政区域实现了全覆盖。另一方面，涪陵榨菜加大电商布局，包括旗舰店、社区团购、直播销售等形式。上市后，涪陵榨菜先后布局萝卜、海带等品类，同时着力打造榨菜酱油。2015年涪陵榨菜以1.3亿元收购惠通食业，涉及泡菜业务，然而该产品收入仅突破亿元规模。

今年，涪陵榨菜提出向百亿元迈进的新目标，为达目标，公司再度开启广告投入带动销售，据悉，仅在今年上半年，公司就投入品牌宣传费1.67亿元，创下了自身历史之最。然而，高额广告费用的投入，只给上半年带来了12.46%的营收增长，导致报告期内归母净利润下降6.97%。特别是第二季度，公司营收和净利双双下降，在涪陵榨菜的历史上少见。

有人提出过“榨菜指数”，据说根据畅销全国的涪陵榨菜这几年在各地区销售份额变化情况，推断人口流动趋势的一种非正式的理论。也曾有些消费者将榨菜销售与“消费升级”和“消费降级”联系在一起。实际上，方便食品的销量全看消费者的口味喜好，2018年，涪陵榨菜旗下休闲即食的脆口榨菜，销售额年均增速逾50%，越是经济发达的地区，销量越好。消费者并没有降低消费档次，是因为大量的低端同类产品被挤出市场，消费者更青睐于高品质、品牌化的产品。

天眼查数据显示，目前我国有超过1万家榨菜相关企业，5年来企业注册数量整体呈上升趋势。14日涪陵榨菜宣布涨价，15日开盘后5分钟即封上涨停板。无论如何，榨菜这一极具中国特色的即食食品还是深得资本青睐。

能跑出龙头的生意必然绕不开标准化，如今，涪陵榨菜的对手诸多，辣妹子、鱼泉榨菜、饭扫光等都在积极扩大产线，布局自动化领域，分食榨菜市场份额。此次涨价后，如何继续稳坐“国民榨菜”的宝座，涪陵榨菜任重道远。(记者 徐潇)

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