螃蟹是生活中比较常见的一种美食,大多数人都会蒸着吃,这样吃起来会比较鲜美,做法也比较简单。螃蟹要吃熟的,如果螃蟹没有蒸熟可以放锅里面继续蒸第二次,直到完全蒸熟之后才可以吃,不能吃半生不熟的螃蟹。
(资料图)
可以的。
如果螃蟹第一次不蒸,可以在锅里再蒸一次。蒸过之后就可以吃了。并不是说它们不能第二次蒸了。
然而,应该注意的是,如果是过夜蟹,不建议在二次蒸煮后食用。作为一种营养丰富的食物,螃蟹很容易在一夜之间繁殖细菌和微生物。这些物质对人体有害,食用后可能增加人体胃肠道的负担。
这取决于螃蟹的大小。
不同形状的螃蟹的蒸煮时间会有所不同,所以不能用同一时间标准来蒸煮,否则大螃蟹可能不蒸煮,小螃蟹可能在蒸煮太久后变老变木,味道会下降。
因此,一般建议3两以下的螃蟹在蒸笼煮沸后蒸10分钟左右,3-4两左右蒸12分钟左右,4两以上蒸15分钟左右。根据螃蟹的体重增加,蒸螃蟹的时间应延长约2分钟。
1.确保蒸20分钟左右。不要通过观察螃蟹的外壳是否是红色来判断是否有螃蟹。这是不可靠的。
2.如果蒸的时间太短,螃蟹没有完全煮熟,而且体内有很多微生物和细菌,吃了会影响你的健康。
3.无论是用冷水还是热水蒸螃蟹,都要等到水沸腾后再放入蒸锅。
4.蒸螃蟹时,最好不要加水或打开锅盖,这很容易影响螃蟹的味道。
5.为了避免蟹黄流出,把螃蟹放回下面,肚子朝上放入蒸笼。
6.螃蟹必须新鲜。螃蟹尸体会释放毒素。吃了会引起腹痛和腹泻。
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