菱角是生活中比较常见的一种食物,一般是在夏季上市,它有绿色的也有黑色的,绿色的菱角都是嫩菱角,黑色的菱角一般都是老菱角。老菱角一般都是煮熟吃的,嫩菱角可以直接生吃,也可以炒菜吃,也可以煮着吃,主要看个人口味喜欢。
(资料图片仅供参考)
可以炒菜吃。
六月末,菱角最嫩。你可以生吃;如果你不喜欢生吃,最好用炒菜。如果你把它放在水里煮,那太浪费了。一两个月后,成熟的菱角和绿色的外壳慢慢变黑。当时适合煮沸,味道有点像煮熟的栗子。
菱角口感鲜嫩,还富含蛋白质、维生素、不饱和脂肪酸、微量元素等营养成分。同时,它也有许多作用,如产生唾液和解渴,利尿和淋湿。它有很高的营养价值。吃菱角的方法有很多,炒菱角是一种常见的方法。除了炒,它还可以与芹菜、金针菇、蘑菇、猪肉、牛蛙、大豆炒芦笋等配料混合在一起。
可以。
菱角嫩的时候也可以煮着吃,但嫩菱角的淀粉含量相对较少。烹饪后,它可能没有老菱角那么柔软和糯,但它仍然非常美味。
此外,由于菱角生长在水中,其表皮可能携带更多沉积物、细菌、寄生虫等,生吃容易增加人体感染寄生虫的风险,因此一般建议烹饪后食用,这样会更安全、更健康。
配料:芹菜(一个)、菱角(适当)、油(适当)、味精盐(适当)
步骤:
1、准备芹菜和菱角。
2、芹菜洗净,切成斜片。
3、往锅里放油,加热。
4、加入芹菜炒熟。
5、加入洗净的菱角炒熟。
6、加入适量水煮沸。
7、翻炒至水干。加入适量的盐和味精调味。
配料:秋葵(6)、菱角(10)、百合(15克)、油(50克)、盐(适量)、鸡精(适量)、红辣椒(1)
步骤:
1、将菱角和秋葵洗净。
2、提前一小时浸泡百合备用。
3、菱角去壳,红辣椒和秋葵切丁,百合沥干水份。
4、将油放入锅中7分钟,将菱角炒3-5分钟。
5、加入百合炒2-3分钟。
6、将黄秋葵炒几次,倒入清水,炖2-3分钟。
7、加入鸡精,从锅中取出,放在盘子里。
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