环球微动态丨高压锅煮绿豆汤按哪个键合适

绿豆汤的做法有很多，有些人会用高压锅煮绿豆汤，这样做出来的绿豆汤比较粉比较烂，味道会比较浓郁，深受人们喜欢。高压锅煮绿豆汤一般可以按煮粥键或者煲汤键，也可以用煮饭键，具体看个人的做法。

高压锅煮绿豆汤按哪个键合适

用煮饭键或者煮汤键就可以的了。

(资料图片仅供参考)

用电压力锅煮绿豆汤时，按下煮汤按钮或煮豆按钮。两个按钮都可以。因为绿豆是在冷水中浸泡过的，而且绿豆中的豆子相对较小，所以绿豆的数量较多。把它放在水里煮成绿豆汤。事实上，当你煮绿豆汤时，你通常会按一下键来煮汤。把绿豆汤放在高压电锅里煮，大约需要15-20分钟。

当你用高压锅煮绿豆汤时，煮成豆酱的原因是煮的时间太长，这与绿豆是否浸泡没有多大关系。如果你想让绿豆成形，你可以缩短凝固时间。在煮绿豆汤之前，最好用浸泡过的绿豆。当绿豆吸收足够的水分后，可以缩短煮汤的时间，并且在浸泡过程中皱缩的绿豆会浮起来，很容易去除。

高压锅煮绿豆汤是按煲汤吗

可以。

绿豆可以在高压锅里煮。用高压锅煮绿豆可以使绿豆煮得更快，减少绿豆炖的时间，但不要煮得太久，这样很容易引起爆炸。如果使用正确，它不会爆炸。容易引起爆炸的原因是锅中高压产生的泡沫足以堵塞限压阀的中心孔和排气孔。

烹饪绿豆时，应注意以下两点：第一，食物总量不应超过锅的一半；其次，绿豆煮熟后，需要等到食物冷却，压力完全释放后再打开盖子，否则里面的食物可能会从压力阀中喷出，造成不必要的损坏。

煮绿豆汤的注意事项

1、不要在铁锅里煮：在铁锅里煮绿豆汤会影响汤的颜色。金属离子通常与绿豆汤中的多酚形成“复合物”，使汤变黑。虽然没有有毒物质，但它可能会干扰绿豆的抗氧化作用和金属离子的接受。因此，烹饪绿豆汤时，铁锅是最不合适的，而沙锅是最梦幻的。家里有一个不锈钢锅没关系。

2、不要加蜂蜜：不用铁锅也一样。你不能在绿豆汤里加蜂蜜。蜂蜜含有多种矿物质，包括铁离子。

3、不要丢弃绿豆皮：大多数人会丢弃漂浮在绿豆汤表面的绿豆皮。事实上，最好不要丢弃它，因为它含有类黄酮、单宁和其他物质，这对人体非常有益。

4、不要打开锅盖：绿豆中的多酚容易氧化，在绿豆汤、绿豆粥烹饪过程中会逐渐由绿变红。因此，烹饪时应盖上盖子，以尽量减少与氧气的接触面积。

5、不要一次加水：煮绿豆汤时要多次加水。首先加入少量水，将绿豆煮沸开花，然后增加水量，将绿豆汤煮沸，从而缩短绿豆的成熟时间。

关键词： 金属离子 的原因是