白菜一般切碎后保存时间会比没切的时候要短得多，这个时候是需要放到冰箱里用保鲜膜进行保存的，一般放一两天还是可以继续吃的，但如果放了好几天氧化了变臭会发苦的话就不要再吃了。
剁好的白菜发苦是因为白菜中的某些元素被氧化了，所以不能食用。
对于白菜切后的苦味，其实是白菜中的一些元素与空气结合而变苦的，建议可以把白菜在温水中煮一会儿，然后把白菜捞起来炒一下，味道就不会苦了，反倒会更甜一点的哟，或者就是做成腌菜之类的来吃。
这个应该是没有问题的，因为我们家里基本上都有这样的情况，我觉得一般可以直接放在冰箱里。
天气不那么热的时候，我觉得放在外面是可以的，而且这种情况下，我觉得基本不会变质，但是有时候他可能会脱水，所以这个可能味道不太好，所以我觉得 尽量放冰箱冷藏，这样才能保鲜，整体口感不发生变化。
如果是切碎清洗干净，我觉得还是尽量放冰箱，然后再裹上一层保鲜膜，这样可以长期保存，我觉得味道还行 像这样什么都不会改变。 我觉得这个方法可能会更好，有时可能会有一些不同的味道。
可以吃，但是切了之后会造成水分大量流失，白菜会变得有褶皱，这就是水分流水造成的缩水，能吃就是口感不好，不太新鲜了，应该是如果暂时不吃，用保鲜膜包起来，这样不会造成白菜不新鲜不好吃的后果。
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